Коллекция Зимняя энергия и иммунитет: топ-20 продуктов и 25 рецептов
Летом у нас огромный выбор овощей и фруктов, очень просто каждый день готовить что-то новое. Зимой же мы часто переключаемся на выпечку, крупы и мясо и забываем о множестве осенне-зимних даров, богатых витаминами и микроэлементами. Поговорим о том, что можно приготовить из овощей и фруктов в холодное время года.
Видеорецепт
Пироги с зимними фруктами
5 причин выбрать сезонные овощи и фрукты
1. Сезонное всегда вкуснее и ароматнее.
2. Больше концентрация витаминов.
3. Меньше шансов выбрать испорченные или неспелые плоды.
4. В сезонных продуктах меньше химических добавок.
5. Они не нуждаются в искусственной обработке для сохранения внешнего вида.
Интересные коллекции
20 сезонных продуктов зимой
1. Тыква
Тыква — ценнейший низкокалорийный овощ, просто находка для диетического и детского рациона. Это продукт без отходов: в кулинарии используют и мякоть, и семечки. Тыква поможет сбросить лишний вес, укрепить иммунитет, поддержать здоровье сосудов, почек, сердца, желудка, печени и кишечника, повысить гемоглобин и даже защититься от остеопороза — и это только малая часть её полезных свойств.
2. Белокочанная капуста
Знали ли вы, что один из лучших источников витамина C зимой — это квашеная капуста? Она также богата фолиевой кислотой, важной для женского здоровья. Капуста — отличный союзник в борьбе с лишним весом: она низкокалорийна и значительно улучшает обмен веществ.
3. Брюссельская капуста
Этот миниатюрный, но чрезвычайно полезный овощ появился в Бельгии. У нас его редко готовят, но зря! Брюссельская капуста защищает кишечник от заболеваний, оздоравливает сердце и сосуды, способствует восстановлению повреждённых тканей и особенно полезна при диабете. А в сочетании с жирами помогает укрепить кости. Кроме того, её отличает рекордное количество антиоксидантов, защищающих от рака.
4. Пекинская капуста
Пекинская капуста не только вкусна, но и обладает уникальными свойствами: она укрепляет зубы и кости, помогает справляться с аллергией и выводит тяжелые металлы из организма. Также её часто рекомендуют при артрите.
5. Репа
Ещё до появления картофеля основной овощ на столах наших предков — репа, она превосходит картофель по своим полезным качествам. Репа защищает от простуды, артрита, остеопороза и болезней печени. Она также способствует крепкому иммунитету, здоровью нервной системы, улучшению состояния волос и ногтей.
6. Картофель
Картофель — любимец многих, хотя за высокое содержание крахмала его порой критикуют. Тем не менее, если не злоупотреблять обжаркой и обилием масла, картофель полезен. Это ценный продукт в диетическом питании при заболеваниях ЖКТ.
Сорта картофеля:
Белый: содержит много витамина C и крахмала, разваривается. Идеален для фритюра, жарки, запекания и пюре.
Красный: богат антиоксидантами, не разваривается, низкокрахмальный, подходит для супов и салатов.
Жёлтый: с умеренным крахмалом и сладковатым вкусом, универсален в приготовлении.
7. Редька
Редька обладает яркой горечью за счёт гликозидов и эфирных масел, которые помогают организму выводить камни из почек и желчного пузыря. Сок редьки с мёдом используется при лечении простуды. К тому же редька имеет очень низкую калорийность.
8. Свекла
Полезные свойства свеклы почти безграничны — это настоящая «суперзвезда» овощного мира. Свекла положительно влияет практически на каждый орган, поддерживая общее здоровье.
9. Морковь
Морковь богата витаминами и множеством минералов, таких как кальций, натрий, калий, магний, фосфор, железо и йод. И, конечно, она просто вкусная!
10. Сельдерей
Сельдерей — ароматный афродизиак с освежающим вкусом. Он помогает худеть, укрепляет иммунитет, снижает уровень холестерина, поддерживает здоровье сосудов и даже избавляет от тревожности и головной боли.
11. Апельсины
Апельсины — главный зимний цитрус, богатый витамином C, антиоксидантами, тиамином и фолиевой кислотой. Зимой они особенно сочные и полезные!
12. Мандарины
Мандарины — фрукт, который всегда хочется есть снова и снова, даже несмотря на возможные аллергические реакции.
14. Грейпфруты
Грейпфрут — цитрус с благородной горчинкой и высоким содержанием витамина C. Этот фрукт полезен при диабете и отличается выраженным укрепляющим эффектом.
14. Лимоны
Зимние блюда сложно представить без лимонов. Добавляйте их не только в напитки, но и в супы, выпечку, рыбные блюда и салаты.
15. Гранат
Гранат — один из самых древних фруктов, упоминаемый в мифах и легендах. Он полезен при желудочных расстройствах, анемии, ангине, депрессии и воспалениях.
16. Груши
Груши помогают регулировать уровень сахара, стабилизируют давление, способствуют восстановлению после болезней и укрепляют иммунитет. Добавляйте их в салаты и смузи для разнообразия!
17. Хурма
Хурма — богатый витамином C фрукт, который улучшает пищеварение и помогает замедлить старение. Попробуйте добавлять её в выпечку и салаты — это невероятно вкусно!
18. Зеленые яблоки
Яблоки — символ здорового питания. Они снижают риски рака, астмы, гипертонии, диабета и заболеваний сердца. Пироги, варенья, смузи — что бы вы ни приготовили с яблоками, это будет вкусно!
19. Киви
Киви — чемпион по содержанию витамина C и важный фрукт для профилактики рака, сердечно-сосудистых и простудных заболеваний. Это фрукт с высокой плотностью питательных веществ и низкой калорийностью.
20. Айва
Айва с терпким вкусом и нежным ароматом помогает при заболеваниях от диареи до язвы желудка. Интересно, что после термической обработки она становится ещё полезнее.