Голубцы в духовке

Кочан капусты моем, снимаем верхние поврежденные листья и вырезаем кочерыжку. Помещаем целый кочан капусты в кастрюлю и заливаем его водой. Ставим кастрюлю с капустой на плиту и доводим до кипения.

Капусту варим на небольшом огне, во время варки вилкой снимаем по одному листья, которые отварились до легкой прозрачности и стали пластичными. С отваренных капустных листьев срезаем утолщенные прожилки.

Одновременно с капустой приготовим рис – насыпаем его в кастрюлю, промываем. Полстакана риса заливаем стаканом воды и ставим вариться до полуготовности риса. Когда рис будет почти готов убираем в сторону чтобы остыл.

Лук режем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета. Обжаренный лук остудить.

Остывший рис соединить с обжаренным луком, фаршем. Добавляем специи. Хорошо перемешать.

На каждый подготовленный капустный лист кладем по столовой ложке фарша. Фарш заматываем в капустные листья и заправляем внутрь кончики, формируя голубцы.

Голубцы укладываем на дно. Форма должна быть с высокими бортами.

Томатный соус разводим сперва с 1 ст. Воды солим и заливаем наши голубцы, далее добавляем воды чтобы голубцы были покрыты жидкостью полностью. (В этот раз я залила просто подсоленной водой задержку делала отдельно).

Форму с голубцами накрываем фольгой. (Обязательно накройте фольги у меня не оказалось и вот они у меня приобрели такой загар как на фото).

Ставим форму с голубцами в горячую духовку и запекаем пр 180 градусах 40 минут.

Через 40 минут снимаем фольгу и ещё оставляем на 20 минут.

Форму с голубцами в томатном соусе достаем из духовки и подаем горячими на стол. Приятного аппетита.