Беляши домашние

Фарш для приготовления беляшей можно приготовить из любого мяса. Мясо желательно пропускать через мясорубку с крупной решеткой, а лук для фарша мелко нарезать. Солить фарш лучше непосредственно перед приготовлением беляшей.

Для теста в миску налить теплую воду (500 мл), влить 2 ст. ложки растительного масла, всыпать 500 г муки, 1 ч. л. соли, чуть сахара. Насыпать 1 ч. л. сухих дрожжей в ямку в середине мучной горки. Замесить тесто и оставить его на 1 час до увеличения в объёме.

Приступаем к жарке беляшей Оторвать от теста небольшой кусочек, разделить на нужные по размеру части, дать полежать им пару минут. Затем пальчиками сделать в каждом кусочке теста углубление. Не раскатывая скалкой, положить туда начинку, чуть примять и закрепить края, завернув их к середине. Класть каждый пирожок швом вниз в сильно разогретое растительное масло. Переворачивать по мере готовности одной стороны.

Обжарить таким образом все беляши. Приятного аппетита!