Беляши Выпечка

Беляши

Name: Беляши
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 7
Ingredients: фарш смешанный (свинина 300 гр + говядина 500 гр) 800 гр; лук репчатый 2 шт крупные; соль, перец молотый по вкусу; чеснок 0,5 головки; мука 1 кг; молоко 500 мл; дрожжи сухие 4 ч. л.; сахар 2 ст. л.; соль 2 ч. л.; яйца 2 шт; сливочное масло 100 гр; растительное масло для жарки примерно 1 литр

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Вероника

В нашей семье это одно из любимых блюд, спасибо за отличный рецепт👍

Марина Старший Амбассадор Овкусе.ру

Спасибо за вкусный рецепт! 😍❤

Добавить
фотоотзыв

Автор ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Пружинистые, нежные, с сочной начинкой внутри, получаются беляши по рецепту моего...

2 часа

Ингредиенты

фарш смешанный (свинина 300 гр + говядина 500 гр) 800 гр
лук репчатый 2 шт крупные
соль, перец молотый по вкусу
чеснок 0,5 головки
мука 1 кг
молоко 500 мл
дрожжи сухие 4 ч. л.
сахар 2 ст. л.
соль 2 ч. л.
яйца 2 шт
сливочное масло 100 гр
растительное масло для жарки примерно 1 литр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В теплом молоке, примерно 250 мл, развести дрожжи. Добавить сахар и соль. Размешать. Добавить немного муки, примерно 300 гр. Накрыть пищевой плёнкой, оставить на 30 минут в теплом месте.

В дрожжевую смесь добавить яйца. Яйца не взбивать, просто разбить вилкой или венчиком. Начинаем вымешивать. Добавляем оставшееся тёплое молоко, растопленное сливочное масло, порциями муку.

Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем пищевой плёнкой , оставляем в теплом месте на один час.

Когда тесто подошло, обмять его, подмесить ещё немного муки, чтобы оно перестало липнуть к рукам.

Можно разделить тесто на равные части, скатать "колбаски" и нарезать их на "пятачки". Но мой муж просто отщипывает примерно одинаковые кусочки теста и пальцами разминает их в плоский блинчик.

В середину каждого блинчика выкладываем фарш. Предварительно, в фарш перекручен лук, чеснок и специи по вкусу.

Блинчик из теста, залепливаем по кругу, оставляя небольшое отверстие. Слегка приплюснуть, чтобы фарш распределился равномерно. Накрыть беляши чистой тканью, дать немного "подойти".

В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Количество масла должно доходить до середины беляша. Выкладывать в горячее масло отверстием вниз. Примерно на три минуты.

Перевернуть беляши на другую сторону и немного уменьшить огонь. Дать зарумяниться. Необходимо следить чтобы тесто не горело и при этом фарш, полностью приготовился.