Беляши

В теплое молоко добавим дрожжи и сахар. Перемешаем и дадим подойти до пенной шапочки.

Затем добавляем соль, яйцо, растопленное сливочное масло и растительное масло. Перемешиваем.

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Муки может пойти больше или меньше. У меня ушло на 50 г меньше. Тесто должно получиться мягкое, эластичное и не липнуть к рукам. Я замешивала миксером. Тесто перекладываем в миску, накрываем и ставим в теплое место на 1 час.

За это время подготовим начинку. В миску выложим фарш, добавим мелко нарезанный лук, соль, перец, воду и перемешаем.

Подготовленное тесто сминаем рукам и делим на кусочки. У меня получилось 15 кусочков по 66 г. Подкатываем кусочки в шар и накрываем пленкой.

Берем один кусочек, разминаем его руками. Выкладываем по 1 ст. л. начинки и формируем беляш. Оставляя в центре отверстие. Приминаем его. Так формируем все кусочки. Накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут.

Наливаем масло в глубокую сковородку и хорошо нагреваем его. Затем огонь уменьшаем до среднего. Выкладываем беляши сначала стороной, где дырочка вниз. Обжариваем около 5-6 минут. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны около 5-6 минут. В дырочку наливаем масло растительное со сковороды, чтобы начинка прожарилась. Готовьте и кормите своих близких вкусно и сытно!!!

Если вам понравился рецепт, буду очень рада если оставите фотоотзыв. Спасибо большое. 💓