Беляши воздушные, хрустящие

Name: Беляши воздушные, хрустящие
Yield: 16-18 порций
Ingredients: сухих дрожжей; сахар; тёплая вода; мука; соль; сливочное масло; Начинка:; фарш домашний; Соль и перец; вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olessya Green

В нашей семье просто ну не могут жить без беляшей. Требуют постоянно. По этому рецепту...

45 мин

16-18 порций

Ингредиенты

сухих дрожжей 2,5 ч. л.

сахар 1 ст л

тёплая вода 250 мл

мука 3,5 стакана (400-430 г)

соль 1 ч. л.

сливочное масло 2-3 ст л

Начинка:

фарш домашний 300-350 г

Соль и перец по вкусу

вода 30-45 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Развести дрожжи в тёплой воде и сахаром. Дать постоять 10-15 минут пока не образуется «шапочка». Тем временем, пока дрожжи набухают, добавить в муку соль и сливочное масло, растереть в крошку. Добавить дрожжевую воду. Замесить тесто. Замешивать минут 8-10.

Тесто должно получится эластичным и не должно прилипать к рукам. Если понадобится, можете добавить столовую ложку муки. Обмазать глубокую миску слегка растительным маслом, выложить шар из теста. Накрыть. Дать постоять минут 25-30.

Жарить до золотистой корочки около 4-5 минут, перевернуть, накрыть крышкой; жарить до готовности. Повторить тоже самое с остальной партией. Приятного аппетита 🌹

Разогреть растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Выложить первую партию беляшей дыркой вниз. Сбавить огонь до минимум-среднего. Накрыть крышкой.