Беляш - перемяч татарская кухня

Name: Беляш - перемяч татарская кухня
Ingredients: муки; тёплой воды; сухих дрожжей; ч ложка сахара; ст ложка масла раст; ч ложка соли; говядины или баранины; большие луковицы; чеснока; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Karimova✈

#непп #национальнаякухня #наследие

Ингредиенты

муки 2 стакана
тёплой воды 1 стакан
сухих дрожжей 5 гр
ч ложка сахара 1
ст ложка масла раст 1
ч ложка соли 1
говядины или баранины 300 гр
большие луковицы 2
чеснока 1 зубчик
Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В тёплую воду всыпаем сахар и дрожжи и оставляем на 10 минут, муку просеиваем, вливаем воду с дрожжами и добавляем соль, вымешиваем тесто руками минут 10, тесто должно быть мягким, упругим и не липнуть к рукам.

Смазываем тесто маслом, кладём в миску, затягиваем плёнкой и ставим в холодильник на всю ночь.

Мясо пропускаем через мясорубку вместе с чесноком и луком, добавляем соль и перец.

Достаём тесто из холодильника, делим на кусочки и раскатываем толщиной примерно 5 мм. На середину выкладываем ложку фарша и защипываем по кругу, оставляя в середине небольшое отверстие.

На сковороде разогреваем масло, примерно 400 мл, беляши должны быть погружены в масло примерно наполовину. Я проверяю масло, опустив в него деревянную шпажку, если пошли пузырьки, значит масло нагрелось и можно жарить.

Опускаем беляши в масло отверстием вниз и жарим до золотистой корочки, затем переворачиваем. Когда из отверстия начнёт выливаться прозрачный сок и масло будет шкварчать, перемячи готовы👍 Особенно вкусно с горячим крепким сладким чаем😋

...