Хумус по-русски из фасоли и кабачка

Фасоль замочить на ночь в воде, утром промыть, залить водой и варить до мягкости. За 5 минут до готовности посолить. Воду слить в отдельную миску, пока отставить - она нам понадобится. А можно использовать консервированную фасоль - но помните, что там уже есть соль.

Кабачки очистить от кожуры и семян (у меня старые, молодые можно не очищать), выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, посыпать специями, сбрызнуть маслом. Готовить в духовке до мягкости кабачков.

Кунжут подсушить пару минут на сухой сковороде до слегка розового цвета и характерного аромата.

Все ингредиенты пробить блендером до однородной консистенции. У меня он небольшой, поэтому я измельчала поэтапно : Сначала фасоль+кунжут+вяленые томаты (вот сюда может понадобиться вода, в которой варилась фасоль, если масса получится слишком густой), затем порезанные кусочками кабачки+чеснок.

Соединить обе массы, добавить лимонный сок, перемешать погружным блендером. По вкусу добавить соль и перец. Всё готово!

Кусочки хлеба подсушить в тостере или на сухой сковороде, намазать хумус. По желанию можно добавить оливки. Приятного аппетита! Если вам понравится мой рецепт и вы приготовите по нему - мне будет очень приятно получить кукснап! 🤗 🌹 🤝