Восточная кухня Русская кухня

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Хумус по-русски из фасоли и кабачка

Name: Хумус по-русски из фасоли и кабачка
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Фасоль белая (или 2 баночки консервированные в с/с); Небольшой кабачок; Крупных зубчика чеснока; Вяленые томаты; Лимонного сока; Кунжута; По вкусу соль, перец; Для кабачков:; Итальянские травы; Розмарина; Соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Мысина ✈ Амбассадор

#премиякреатив #кукснап Настоящий хумус готовится, конечно, из нута ( турецкого...

1 час

10 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

8 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

21 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

7 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Фасоль белая (или 2 баночки консервированные в с/с) 1 стак.
Небольшой кабачок 1
Крупных зубчика чеснока 2
Вяленые томаты 4 шт.
Лимонного сока 1 ст. л.
Кунжута 2 ст. л.
По вкусу соль, перец
Для кабачков:
Итальянские травы
Розмарина 1 щеп.
Соли 1 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Фасоль замочить на ночь в воде, утром промыть, залить водой и варить до мягкости. За 5 минут до готовности посолить. Воду слить в отдельную миску, пока отставить - она нам понадобится. А можно использовать консервированную фасоль - но помните, что там уже есть соль.

Кабачки очистить от кожуры и семян (у меня старые, молодые можно не очищать), выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, посыпать специями, сбрызнуть маслом. Готовить в духовке до мягкости кабачков.

Кунжут подсушить пару минут на сухой сковороде до слегка розового цвета и характерного аромата.

Все ингредиенты пробить блендером до однородной консистенции. У меня он небольшой, поэтому я измельчала поэтапно : Сначала фасоль+кунжут+вяленые томаты (вот сюда может понадобиться вода, в которой варилась фасоль, если масса получится слишком густой), затем порезанные кусочками кабачки+чеснок.

Соединить обе массы, добавить лимонный сок, перемешать погружным блендером. По вкусу добавить соль и перец. Всё готово!

Кусочки хлеба подсушить в тостере или на сухой сковороде, намазать хумус. По желанию можно добавить оливки. Приятного аппетита! Если вам понравится мой рецепт и вы приготовите по нему - мне будет очень приятно получить кукснап! 🤗 🌹 🤝

...