Восточная кухня Хумус

Хумус с вялеными томатами

Name: Хумус с вялеными томатами
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 8 порций
Ingredients: уже отварного нута; тахини (кунжутная паста); кунжута; оливкового масла (зависит от плотности хумуса, которую вы предпочитаете); вяленых томатов (уже в обсыпке из трав и сухого чеснока); лимонного сока; чеснока; соль и перец (сухая паприка); аквафаба (если используете консервированный нут)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ева

#охотники Для этого рецепта я использую консервированный нут, вы можете сварить нут...

15 мин

8 порций

Ингредиенты

уже отварного нута 200 гр
тахини (кунжутная паста) 1 ст.л (25 гр)
кунжута 1 ст.л.
оливкового масла (зависит от плотности хумуса, которую вы предпочитаете) 30-50 гр
вяленых томатов (уже в обсыпке из трав и сухого чеснока) 1 ст.л.
лимонного сока 1 ч.л.
чеснока 1 долька
соль и перец (сухая паприка) по вкусу
аквафаба (если используете консервированный нут)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В чашу блендера помешаем консервированный нут, тахини, вяленые томаты, дольку чеснока, лимонный сок, соль, перец и оливковое масло. Измельчаем все до однородной глажкой массы. Можно воспользоваться и погружным блендером.

Плотность и консистенцию хумуса вы можете регулировать, добавляя в процесс измельчения аквафабу из банки (если используете консервированный нут) или жидкость, которая осталась после варки нута. Также вы можете добавить оливкового масла, если хумус получился сильно плотным.

Попробуйте массу на вкус, достаточно ли соли. При необходимости - добавьте ещё.

В полученную массу всыпьте зёрна кунжута, перемешайте лопаточкой. Я люблю, чтобы в гладкой массе хумуса попадались цельные зёрнышки кунжута. Можете пропустить этот шаг.

Выкладываем хумус в ёмкость с плотной крышкой и оставляет в холодильнике на ночь, чтобы он хорошенько отстоялся и все вкусы объединились. Это прекрасная намазка к завтраку! Приятного аппетита!

...