Закуска из нута (хумус)

Name: Закуска из нута (хумус)
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 500 г
Ingredients: отварного нута (чашка 150 мл); оливкового масла; Соль; кунжута белого; зиры; паприки; лимонного сока; отвара нута

Рецепт с фото пошаговый

Автор @azarova1605

#академия #закуски В домашних условиях можно приготовить такую закуску, которая скорее...

2 часа

500 г

Ингредиенты

отварного нута (чашка 150 мл) 2,5 чашки
оливкового масла 150 мл
Соль по вкусу
кунжута белого 3 ст л
зиры 1/4 ч. л.
паприки 1/4 ч. л.
лимонного сока 2 ст л
отвара нута 2-3 ст л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нут предварительно замочить в холодной воде и оставить на несколько часов, лучше на ночь. Затем воду слить, налить свежую и варить нут до готовности полтора часа в подсоленной воде. Готовый нут переложить в чашку, а его отвар оставить для дальнейшего приготовления.

В измельчитель (я воспользовалась кофемолкой) положить кунжут, добавить зиру и паприку и 1 ст л масла. Перетереть в однородную массу. Можно истолочь в ступке.

Затем в чашу блендера положить нут, добавить растертую кунжутную массу, лимонный сок, соль, масло и пару ложек отвара.

Всю массу необходимо превратить в однородное пюре. Масло и отвар добавлять по ложке, чтобы не получилась слишком жидкая масса. Соль тоже лучше добавлять в конце приготовления. Готовую массу переложить в контейнер. Можно хранить в холодильнике несколько дней.

P.S. Для приготовления хумуса лучше использовать погружной блендер, так как стационарный может не пробить до однородного состояния. Чем нежнее масса, тем вкуснее.

...