Беляши с капустой

Name: Беляши с капустой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Тесто:; молоко; дрожжи сухие; сахар; соль; мука; масло растительное; Начинка:; капуста; морковь; лук; лук зеленый; соль; молотые специи; масло растительное; Дополнительно:; масло растительное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Озолиня 👩🏻‍🍳

#премия #премиябыстровкусно

40 мин

10 порций

Ингредиенты

Тесто:
молоко - 1 ст
дрожжи сухие - 1 ч. л
сахар - 2 ч. л
соль - 1 ч. л
мука - 3 ст
масло растительное - 2 ст. л
Начинка:
капуста - 500 гр
морковь - 1 шт
лук - 1 шт
лук зеленый - 4 пер
соль - по вкусу
молотые специи - по вкусу
масло растительное - 40 мл
Дополнительно:
масло растительное - 70 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Замешиваем тесто для беляшей следующим кулинарным способом: в миску вливаем теплое молоко, всыпаем в него сахар, дрожжи и суповую ложку муки. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. За это время опара «подрастет».

В опару засыпаем соль, вливаем растительное масло, вновь перемешиваем. Затем просеиваем муку в опару, замешиваем тесто, которое на часок ставим в теплое место. Этого времени нам будет достаточно, и чтобы тесто «поднялось», и для приготовления начинки.

Начинку для беляшей готовим так: шинкуем капусту. Тушим ее в постном масле вместе с натертой морковкой, измельченным луком и молотыми специями, включая соль. В конце готовки можно добавить в капусту измельченный зеленый лук. Начинку из капусты с зеленым луком остужаем.

Дрожжевое тесто делим на порционные кусочки.

Катаем каждый кусочек теста в лепешку.

Размещаем на лепешках капустную начинку.

Приподнимая края лепешки к центру, соединяем их в кольцо, делая складочки.

Греем масло в сковороде. Отверстием вниз укладываем беляши с капустой для жарки в сковороду.

После того, как беляши подрумянятся с одной стороны, переворачиваем их.

Готовые беляши с капустой рекомендуется после жарки переложить на бумажные полотенца, чтобы удалить жир.

Приятного аппетита!

...