Беляши домашние

Хрустящие пирожки с сочной мясной начинкой — кто устоит при виде и особено запах беляшей?

Я точно не из этих людей.

Однако покупать на улицах не люблю, поэтому готовлю дома.

Итак, замесите обычное дрожжевое тесто:

Смешайте муку, воду, дрожжи, щепотку соли и оливковое масло.

Оставьте подниматься, пока тесто не увеличится в два раза.

Тем временем приготовьте фарш.

На хорошо разогретую сковороду выложите фарш (и говяжий, и куриный).

Посолите, поперчите и посыпьте чесночным порошком.

Обжарьте до коричневого цвета, а затем добавьте мелко нарезанный лук.

Жарьте пять минут, а потом добавьте натертую на среднюю терку морковь.

Жарьте еще три минуты, а потом добавьте укроп.

Хорошо перемешайте и добавьте майонез.

Затем добавьте полстакана воды, чтобы фарш получился не сухой.

Переложите в миску и дайте остыть до комнатной температуры.

Тем временем нарежьте тесто на 20 кусков.

Не раскатывайте при помощи скалки, а просто чуть растяните пальцами тесто так, чтобы в него можно было положить начинку.

Защипните края пирожка.

В хорошо разогретом масле обжарьте беляши до золотистого цвета.

Масло должно почти покрывать пирожки.