Беляши на кефире

Смешать венчиком кефир, яйцо, соль, соду, сахар и оставить на 5 минут. Затем добавить растительное масло, перемешать. Просеять муку и замесить тесто. Тесто должно получиться эластичным и почти не липнуть к рукам. Оставить тесто отдохнуть.

Делаем начинку. В фарш (у меня куриный и свиной 50/50) добавить измельченный блендере лук и чеснок, солим, перчим, добавляем кефир и сыр (можно не добавлять) и перемешиваем.

Тесто нарезать на 12 кусочков и скатать колобки. Каждый приблизительно гр. 60-65. Присыпать стол мукой и раскатать колобок сформировав кружок. Выложить на кружок ст.л. начинки и защипнуть края. Затем немного придавить рукой, сформировав форму беляша.

На раскаленную сковороду налить растительное масло так, чтобы края беляшей были наполовину в масле. И на среднем огне обжаривать приблизительно 5 минут с одной стороны и 3-4 с другой.

На такое количество ингредиентов получается 12 вкуснейших беляшей.

Приятного аппетита!