Кутабы
азербайджанская кухня
Стандартный поиск нашёл 61 рецепт
фарш жирности , очищенные каштаны , миндаль , смородина чёрная сушёная , кедровые орехи , наршараб , бекмез , соль , перец , зира , айва , масло сливочное , репчатый лук , курага , сушёный виноград , вода , сок апельсина , косточки айвы
7 шагов
Sevil Musayeva ✈
круглый рис , перец болгарский , укроп , мята , лук , масло растительное , виноградные листья
5 шагов
Natalya Ismaylova 🏃 🌳 ✈️
свежая баранина , картофель , большие луковицы , перец болгарский , помидор , зелень , алыча сушёная , соль , перец черный молотый
8 шагов
Natalya Ismaylova 🏃 🌳 ✈️
Также ищут:
мясо , Зелень (общий вес примерно 1 кг): , душистый лук , кинза , горная кинза , шпинат , щавель , укроп , эстрагон , лимонная кислота , соль , молотый перец , лук , топленое масло
8 шагов
Natalya Ismaylova 🏃 🌳 ✈️
От пряных супов индийской кухни до французских сырных пирогов — каждая страна и регион предлагает свои гастрономические сокровища.
Смотреть рецепты
КОЛЛЕКЦИЯ
зеленый помидор , перец болгарский , чеснок , перец острый , сельдерей , мята , зонтик укропа , яблочный уксус , сок , соль , сахар
5 шагов
Natalya Ismaylova 🏃 🌳 ✈️
свежий зеленый лобио , лук , помидор , зелень , яйца , масло растительное , соль , перец
8 шагов
Natalya Ismaylova 🏃 🌳 ✈️
длиннозерный рис , рыба холодного копчения , маш , тыква , топленое масло , тонкий лаваш
8 шагов
Natalya Ismaylova 🏃 🌳 ✈️
сахар песок , молоко , орехи , шоколад
8 шагов
Leyla 🏃♂️
тонкий круглый лаваш , тыква , лук , масло растительное , масло сливочное , граната , соль , перец черный молотый
9 шагов
Natalya Ismaylova 🏃 🌳 ✈️
баранина , лук репчатый , перец болгарский , помидоры , чеснок , соль , перец черный
7 шагов
Natalya Ismaylova 🏃 🌳 ✈️
спелый помидор , большие луковицы , масло сливочное , яйца , соль , перец
7 шагов
Natalya Ismaylova 🏃 🌳 ✈️
яйца , масло сливочное , укроп , лук зеленый , киндзы , шпинат , петрушка , йогурт , чеснок , соль , перец черный молотый
7 шагов
Natalya Ismaylova 🏃 🌳 ✈️
Азербайджанская кухня. Пошаговые рецепты с фото
Азербайджанская кухня — это яркое сочетание вкусов и ароматов, отражающее богатую историю и культурное наследие Азербайджана. Разнообразие блюд и уникальные кулинарные традиции делают эту кухню одной из самых интересных и востребованных на Кавказе и за его пределами.
Основой азербайджанской кухни являются свежие и натуральные продукты, такие как мясо (особенно баранина), рыба, овощи, фрукты, зелень и специи. Одним из ключевых компонентов многих блюд является шафран, который придаёт особый аромат и золотистый цвет.
Одним из самых известных блюд азербайджанской кухни является плов. Азербайджанский плов отличается от других видов плова своим уникальным методом приготовления и богатым составом. В него могут входить рис, мясо, фрукты, орехи и специи, создавая неповторимое сочетание вкусов и текстур. Плов является неотъемлемой частью праздников и торжественных мероприятий.
Долма — ещё одно традиционное блюдо, представляющее собой виноградные листья, фаршированные мясом и рисом. Существуют также вариации долмы с использованием капустных листьев или овощей, таких как перцы и баклажаны. Долма ценится за свою сочность и насыщенный вкус.
Шашлык или кебаб — это мясо, маринованное в специях и запечённое на углях. В Азербайджане популярны различные виды шашлыков из баранины, говядины и курицы, а также рыбные кебабы. Шашлык подаётся с лавашем, свежими овощами и зеленью.
Кутабы — это тонкие лепёшки, начинённые мясом, зеленью или сыром. Кутабы обжариваются на сухой сковороде и подаются горячими, часто с йогуртом или кефиром. Это блюдо популярно как в Азербайджане, так и за его пределами, благодаря своей простоте и вкусовым качествам.
Люля-кебаб — это мясные котлеты, приготовленные на шампурах. Обычно их готовят из баранины или говядины с добавлением лука и специй. Люля-кебаб подаётся с лавашем, свежими овощами и зеленью.
На десерт в азербайджанской кухне часто подают пахлаву — слоёное тесто с ореховой начинкой, пропитанное сиропом, и шекербура — сладкие пирожки с орехами и сахаром. Эти сладости традиционно готовятся на праздники и являются неотъемлемой частью национальной культуры.
В России азербайджанская кухня пользуется большой популярностью, особенно в крупных городах. В Москве и Санкт-Петербурге работают многочисленные азербайджанские рестораны, предлагающие аутентичные блюда. Плов, шашлык, долма и кутабы часто входят в меню кафе и ресторанов, привлекая как местных жителей, так и туристов.
Азербайджанская кухня — это богатый и разнообразный мир вкусов, который продолжает покорять сердца гурманов по всему миру. Её уникальные блюда и кулинарные традиции передаются из поколения в поколение, сохраняя тепло и гостеприимство азербайджанского народа.
