Безе меренга швейцарская - рецепты с фото

Безе меренга швейцарская

Воздушные, тающие во рту облачка — швейцарская меренга безе станет изысканным украшением любого десерта или самостоятельным лакомством. В отличие от классического безе, швейцарская меренга готовится на водяной бане, что придает ей особую нежность и устойчивость. Идеально хрустящая корочка снаружи и мягкая, слегка тягучая серединка — вот главные секреты этого десерта. Швейцарское безе прекрасно держит форму, поэтому его часто используют для создания декоративных элементов: цветов, пиков или даже целых тортов. Попробуйте приготовить швейцарскую меренгу дома — это проще, чем кажется! Всего три ингредиента: яичные белки, сахар и немного терпения. Взбивайте массу на водяной бане до идеальных пиков, а затем запекайте при низкой температуре. Швейцарское безе — это не просто десерт, а настоящее кулинарное искусство. Оно прекрасно сочетается с ягодами, шоколадом, сливочным кремом или просто чашечкой кофе. Порадуйте себя и близких этим нежным лакомством!