1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Меренга швейцарская
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анастасия Переходько
(безе)
Ингредиенты
- белка 100 г
- сахара 200 г
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Смешиваем белок и сахар в соотношении 1:2, 1 часть белка, 2 части сахара. Ставим ёмкость с сахаром и белком на водяную баню, чтобы дно не касалось воды. Помешиваем венчиком. Именно не взбиваем, а помешиваем, помогая сахару раствориться.
2
Нагреваем до 60° (пока сахар полностью раствориться). Затем взбиваем на самых высоких оборотах вашего миксера, до тех пор пока масса не станет устойчивой.
3
Перекладываем меренгу в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем на противень, застеленный фольгой или бумагой для выпечки. Выпекать при температуре 50-90°. Температура зависит от индивидуальных особенностей вашей духовки. Придется поэкспериментировать 😉
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94933
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
