Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Швейцарская меренга
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена🏃♂️
#валентинки Классический рецепт швейцарской меренги (безе) на палочке. Попробуйте...
Ингредиенты
- белки 3
- сахар 90 грамм
- сахарная пудра 90 грамм
- Лимонная кислота несколько крупинок
- Розовый краситель
- Бумажные палочки для коктейля
- Насадки для кондитерского мешка
Шаги приготовления
26
человек планируют готовить
1
Смешайте белки и сахар. Нагрейте смесь на водяной бане до 45 градусов. Если нет термометра, то дождитесь, пока сахар растворится. Постоянно помешивайте.
2
Перелейте яичную смесь в отдельную миску для взбивания. Взбейте минуты две на небольшой скорости миксером. Порционно добавьте сахарную пудру, лимонную кислоту. Включите миксер на максимальную скорость и взбивайте до крепких, блестящих пиков. Примерно, 5-7 минут.
3
Разделите массу на две-три части. Одну часть оставьте белой, две других окрасьте красителем в розовый и более насыщенный цвет. Разложите по кондитерским мешкам с разными насадками.
4
На листе пергамента нарисуйте контур сердечка-валентинки. Положите по центру палочку для коктейля и заполните меренгой по своему вкусу всю площадь сердечка. Из остатков безе сделайте маленькие меренги.
5
Сушите в духовке при 70-80 градусах 3-4 часа до высыхания. Готовые валентинки аккуратно упакуйте в пакет и перевяжите лентой. Поздравьте любимых!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94958
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
