Меренги, воздушные безе

Важно чтобы миксер и посуда для миксера была чистой, сухой и обезжиренной, а белки тёплые, комнатной температуре.

Взбиваем белки на средней скорости, когда образуется белая пенка, добавляем постепенно по немного сахара, когда будет уже пышная белая масса добавляем сахарную пудру.

И взбиваем постепенно увеличивая скорость, до образования устойчивых пиков.

Перекладываем на противень.

Отправляем в духовку на 30-40 минут при 150 градусов, сразу не достаём из духовки, ждём до остывания.