Меренги на палочке

Яйца и сахар помещаем в ёмкость и ставим на водяную баню, постоянно помешивая, до полного растворения сахара

Когда сахар раствориться, Снимаем массу с бани и начинаем взбивать. Когда масса станет достаточно плотной добавить несколько капель красителя. Взбиваем массу до плотных пиков

Выкладываем массу в кондитерский мешочек с насадкой и погружая соломку внутрь мешочка(не до конца) наматываем массу.

Кладём на пергаментную бумагу. Сверху декорируем кондитерской посыпкой. Отправляем в духовку при t 80-90° примерно на 1,5 часа. Смотрите по вашей духовке. МЕРЕНГИ должны хорошо просохнуть. Если плита с конвектором, включите его. Если обычная газовая, лучше приоткрыть дверку.