Макароны с сыром
букатини с луком
Стандартный поиск нашёл 24 рецепта
букатини , фарш говяжий , фарш куриный , шампиньоны , репчатый лук , яйца куриные , томатный соус , масло сливочное , масло растительное , зелень свежая , соль , перец черный молотый
11 шагов
Надежда Чанцева
букатини , масляная рыба , морковь , лук , розовая соль , перец белый , итальянские травы
6 шагов
35 минут
ЖИТЬ ВКУСНО!
копченый цыпленок , лук , сливки , маш , букатини , перец белый , прованские травы , индейская соль
5 шагов
1 час
ЖИТЬ ВКУСНО!
Также ищут:
перепелки , вода , сырокопченая колбаса , половинка лука , чеснок , стебелек черемша , базилик , капуста брокколи , букатини , розовая соль , перепелиный бульон , булочка
6 шагов
2 часа 30 мин
ЖИТЬ ВКУСНО!
букатини , груша , сыр тертый , сливки , сельдерей , лук репчатый , соль , перец , зелень , масло , специи
7 шагов
40 минут
Svinni ✈
лук , букатини , бульон , масло растительное , масло сливочное , пармезан , сахар , тимьян , соль , перец черный молотый
3 шага
30 минут
Алена
перец красный , перец черный , сушеный чеснок , паприка , орегано , соль , куриное филе , лук , перец сладкий , чеснок , охотничьи колбаски , букатини , молоко , сыр , масло растительное , зелень
5 шагов
Nurgaishabalabek
макароны букатини , бекон , грудка куриная , лук , молоко , мука , специи , сыр
7 шагов
Настасья Власова
букатини , смешанный фарш , перец сладкий , морковь , стебли сельдерея , репчатый лук , помидор , соль , сахар , лук зеленый , укроп , петрушка
5 шагов
ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹
фарш мясной , лук , морковь , чеснок , зелень , толстые макароны , яйцо , кетчуп , батон
8 шагов
Ирина Яшина.
букатини , фарш , морковь , лук , перец болгарский , кетчуп , сыр твердый , масло растительное , базилик
6 шагов
Мария (Unica)
Букатини с луком. Пошаговые рецепты с фото
Букатини с луком – это простое, но изысканное блюдо итальянской кухни, которое демонстрирует, как из нескольких базовых ингредиентов можно создать кулинарный шедевр. Основой блюда являются букатини – длинная, толстая паста с отверстием посередине, которая идеально удерживает соусы и ароматные компоненты. В данном случае, ключевую роль играет лук, который придаёт блюду сладость, глубину вкуса и аромат. Это блюдо идеально подходит как для повседневного ужина, так и для более торжественных случаев, когда хочется порадовать гостей чем-то вкусным и необычным.
Какие продукты используются?Основные ингредиенты для букатини с луком включают:
Букатини: Этот вид пасты с отверстием посередине отлично удерживает соусы и обеспечивает насыщенность вкуса. Изготавливается из твердых сортов пшеницы, что придаёт ей особую текстуру.Лук: Основной компонент блюда. Лук может быть использован в разных видах – красный, белый или даже шалот. Он придаёт блюду сладость и аромат, особенно если его карамелизовать.
Оливковое масло: Это неотъемлемая часть итальянской кухни. Оно используется для обжарки лука и добавления нежного вкуса и аромата блюду.Белое вино: Добавляется для деглазировки лука и придания блюду легкой кислинки и аромата.
Сыр: Пармезан или пекорино – традиционные итальянские сыры, которые натираются на готовое блюдо, добавляя ему насыщенный вкус и текстуру.Травы и специи: Чаще всего используются свежий тимьян, базилик или петрушка для аромата, а также соль и перец для приправы.
Бульон: Овощной или куриный бульон может быть добавлен для большей насыщенности соуса и придания глубины вкуса.Рекомендации по приготовлению букатини с луком
Правильное приготовление пасты: Варите букатини до состояния «аль денте» в большом количестве подсоленной воды. Это обеспечит идеальную текстуру пасты, которая останется слегка твердой при укусе.Обжарка лука: Лук следует нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Обжаривание начинается с медленного прогрева оливкового масла в большой сковороде, после чего добавляется лук. Важно готовить лук на среднем огне, чтобы он карамелизовался, а не подгорел. Этот процесс может занять от 20 до 30 минут, в зависимости от количества лука и интенсивности огня.
Деглазировка: Когда лук достигнет золотисто-коричневого цвета и начнет карамелизоваться, добавьте белое вино. Это не только придаст блюду аромат и легкую кислинку, но и поможет собрать все вкусовые компоненты со дна сковороды.Создание соуса: После деглазировки, постепенно добавляйте бульон в сковороду, продолжая помешивать лук. Бульон сделает соус более насыщенным и ароматным. Дайте ему немного покипеть, чтобы все вкусы соединились.
Соединение пасты и соуса: Когда букатини сварены до состояния «аль денте», слейте воду и добавьте пасту в сковороду с луком и соусом. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек пасты был покрыт ароматной смесью.Доведение до готовности: Оставьте пасту на медленном огне еще на несколько минут, чтобы она впитала все ароматы соуса. Важно не пересушить блюдо, поэтому добавляйте бульон по необходимости.
Подача: Подавайте букатини с луком в глубоких тарелках, щедро посыпав натертым пармезаном или пекорино. Для дополнительного аромата и украшения добавьте свежие травы, такие как базилик или петрушка. Также можно сбрызнуть готовое блюдо оливковым маслом и добавить немного свежемолотого черного перца для остроты.Заключение
Букатини с луком – это пример того, как из простых ингредиентов можно создать изысканное блюдо. Правильное сочетание карамелизованного лука, качественной пасты и ароматных трав создаёт неповторимый вкус и аромат, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Следуя рекомендациям по приготовлению, вы сможете добиться идеального результата и насладиться этим итальянским кулинарным шедевром. Букатини с луком – это идеальный выбор для тех, кто ценит простоту и элегантность итальянской кухни.
