листья тутовника берёте столько, сколько вам нужно на семью . если на порций то листья пригодны те, что собраны в мае месяце не позже, фарш смешанный у меня вы берете какой вам подходит . знаю даже с куриным делали, рис, лук репчатый тёртый на тёрке, соль, перец, томат