Голубцы из свекольных листьев

Name: Голубцы из свекольных листьев
Yield: на 20 средних штук
Ingredients: томатной пасты; свекольных листочков; любого мяса У меня говядина + свинина ); недоваренного рис; чеснока; зелень петрушки и (или) кинзы; соль, перец; приправы по вкусу и желанию (у меня немного паприки); луковицы (большая и средняя); моркови; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Наверное очень мало таких, кто не любит голубцы! Голубцы из свекольных листьев –...

на 20 средних штук

Ингредиенты

томатной пасты 1 столовая ложка

свекольных листочков 20

любого мяса У меня говядина + свинина ) 600 г

недоваренного рис 350 г

чеснока 2-3 зубчика

зелень петрушки и (или) кинзы

соль, перец по вкусу

приправы по вкусу и желанию (у меня немного паприки)

луковицы (большая и средняя) 2

моркови 1-2

растительное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить фарш, пропустив мясо через мясорубку вместе с большой луковицей и чесноком. Положить рис и измельченную зелень. Посолить, поперчить, добавить приправы и хорошенько перемешать.

Свекольные листья окунуть в кипяток и откинуть на сито (удобно делать это, держа лист за черенок). У остывших свекольных листьев отрезать черенки. Положить лист прожилками вверх и рукояткой ножа их слегка расплющить (осторожно, так как очень брызгает свекольный сок).

На широкую сторону листа выложить немного фарша. Завернуть голубец, подворачивая боковые части листа внутрь.

В глубоком сотейнике на разогретом масле и обжарить мелко нарезанный лук и морковь, натертую на средней терке. Добавить томатную пасту, прогреть.

Налить немного воды, специи по вкусу и перемешать. Выложить голубчики в соус (долить воды, если необходимо и вы любите много подливки). Довести до кипения и тушить под крышкой на небольшом огне 35-40 минут.