Русская кухня Голубцы

Голубцы с грибами

Name: Голубцы с грибами
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Ingredients: капуста белокочанная; ⁄4 стакана (200 мл) рис; шампиньоны; лук репчатый; масло растительное; Грибная приправа по вкусу; ч.л петрушка сушёная; ч.л сельдерей сушёный; перец сладкий желтый; чеснок; л томатная паста; морковь; лавровый лист; Петрушка свежая, соль, перец – по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор ღ♥ღТатьяна Терентьева ღ♥ღ 🌳

#коробка #7чудесотсookpad

100 минут

Ингредиенты

капуста белокочанная 1,5 кг
⁄4 стакана (200 мл) рис 3
шампиньоны 400 г
лук репчатый 3 шт
масло растительное 100 мл
Грибная приправа по вкусу
ч.л петрушка сушёная 1
ч.л сельдерей сушёный 1
перец сладкий желтый 1 шт
чеснок 1 зуб
л томатная паста 1 ст.
морковь 1 шт
лавровый лист 1 шт
Петрушка свежая, соль, перец – по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовить начинку. Помыть, очистить и мелко нарезать грибы. Лук измельчить. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук до готовности. Добавить на сковороду грибы и обжарить, пока не испарится лишняя влага. Добавить соль, перец, приправу, сушёную петрушку и сельдерей. Снять с огня и отставить в сторону.

Рис залить кипятком в пропорции 1:2 и варить 15 минут (до полуготовности). Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать стечь. Смешать с грибами.

Подготовить капустные листья. Вырезать кочерыжку, надрезав её под углом к краю. Поставить на огонь большую кастрюлю с водой, довести до кипения, подсолить. Опустить кочан в воду целиком. Как только верхние листья смягчатся и начнут отделяться, вынуть кочан из воды. Капустный отвар отставить в сторону.

Отделить листья от кочана, дать немного остыть, срезать утолщение в основании. На каждый лист выложить начинку и свернуть конвертиком. Подготовленные голубцы отставить.

Приготовить зажарку из овощей. Лук и чеснок измельчить, морковь натереть на тёрке, сладкий перец нарезать полосками. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить лук, потом добавить морковь. Добавить 100 мл капустного отвара и тушить до смягчения моркови, около 5 мин. Добавить сладкий перец и тушить ещё 3 мин.

В кастрюлю с толстым дном выкладывать слоями тушёные овощи и голубцы. Оставшийся капустный отвар смешать с томатной пастой и также влить в кастрюлю. Подсолить, добавить лавровый лист. Тушить на небольшом огне 20-30 минут. Подавать, посыпав свежей петрушкой.

Приятного аппетита!!!🍽😊 Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

...