Восточная кухня Долма

Долма

Name: Долма
Ingredients: мяса (пополам говядина и баранина); риса; лука; Хмели-сунели, черный перец, мята, соль; Кинза, петрушка, укроп; Листья винограда маринованные; сл.масла; Соус: йогурт и чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Высокова

Мммм обожаю баранину) Все таки голубцы, фаршированные перцы и долма это осеняя...

Ингредиенты

мяса (пополам говядина и баранина) 500 г.

риса 1/2 ст.

лука 250 г.

Хмели-сунели, черный перец, мята, соль

Кинза, петрушка, укроп

Листья винограда маринованные

сл.масла 50 г

Соус: йогурт и чеснок

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Для фарша взяла баранину и говядину пополам. Хорошая баранина очень приятно пахнет. Мясо перекрутить. Лук нашинковать и обжарить, рис отварить до полуготовности, зелень нарезать.

Беру черный перец горошком и измельчаю, так ароматнее, много хмели-сунели, зелени особенно кинзы и по чуть-чуть соли и мяты. Все перемешиваем, в фарш добавить чуть воды и отбить, хорошо выместить около 5 минут.

Виноградный лист кладу гладкой стороной на доску, а на шершавую фарш. Формируем долминки)

Складываем все в кастрюлю. Сверху сл.масло и приминаем тарелкой, сверху щепотку соли и бульон или просто воду, не выше долмы. После закипания варим 1 час, или чуть больше, листья должны быть мягкими. За бульоном следим, я чуть не начала жарить)))