Постные голубцы с капустными листьями

Рис хорошо помыть и добавить в него мелко нарезанный укроп с петрушкой. Хорошо размешать чтоб он впитал запах свежей зелени. Лук нарезать мелкой соломкой. Морковку, капусту и корень петрушки натереть на крупной тёрке.

В разогретой сковороде с растительным маслом тушим лук 10 минут, добавляем морковку с корнем петрушки и тушим ещё 5 минут. Добавляем капусту тушим 15 минут помешивая,добавляем томатную пасту и тушем ещё пару минут и выключаем. Овощи должны быть полу готовые. Ещё старайтесь чтоб начинка не была сухой. Во время тушения если надо можно долить раст.масло.

Открываем крышку чтоб овощи остыли. В рис добавляем куриную приправу с черным перцем и хорошо размешиваем. Подготовим листья. Капусту разделить на листья. Каждый лист порезать нужного размера. В кастрюле вскипятить воду,в кипящей воде бланшируем листья капусты до мягкости,чтоб не ломались а можно было свернуть голубцы. Разложить на тарелку листья чтоб остыли.

Когда овощи остыли добавляем их в рис хорошо размешиваем,солим,если надо ещё перчим и добавляем куриную приправу. Когда крутите голубцы периодически размешиваете начинку чтоб она не была сухой. Начинаем крутить голубцы. Дно казана покрыть листьями. Кладем голубцы в казан по кругу ровными рядами. Верхние ряд закрываем листьями.

В миску где была начинка налить холодной воды,добавить 1 ст.л томатной пасты, черный молотый перец, приправу и соль при необходимости, размешать и налить в казан чтоб покрыть голубцы. Варим голубцы на самом медленном огне. Даём им томиться до готовности. Приятного аппетита!