дым дама

мойва , масло подсолнечное , перец черный молотый , соль , лавровы , жидкий кулинарный дым , вода

скумбрия свежемороженая , вода , луковая шелуха , соль , сахар , жидкий дым

бедра , соль , специи , жидкий дым , фольга

окорочка , жидкий дым , масло растительное , перец черный молотый

колбаса , мясо копч . окорочков , лук , картофель , марины . огурчиков , томатная паста , жидкий дым , чеснок , бульон на косточке , масло растительное , По вкусу: , перец

скумбрия , масло оливковое , соль , перец белый , жидкий дым , Мусс из картофеля и сельдерея: , картофель , корень сельдерея , фенхель , мускатный орех , куркума , микс чеснока , шалот , желатин , Подача: , скумбрия запечённая , мусс из картофеля с сельдереем , соус из томатов , чипс из фенхеля , чипс из красного лука , мини шпинат , кресс афила

мясо курицы с костями , горох дроблёный , картофель , морковь , лук репчатый , бульонный магга , жидкий дым , соль , специи , зелень

свинина , соль , жидкий дым "костровок"

говядина запеченная , консервированная фасоль , шафрановый картофель , огурцы маринованные , огурцы свежие , перец болгарский , базилик , соус , Соус для салата: , майонез , жидкий дым , горчица с травами , соль , перец черный , перец острый , сахар , бальзамический уксус , Для украшения салата: , чипсы из картофеля , стрелок зеленого лука

куриное филе , мякоть черри , лук , жидкий дым , соль , приправы , сыр творожный

мясистые ребрышки свиные , эстрагон , Для соуса: , соевый соус , копченая жидкость "жидкий дым" , коричневый сахар , кетчуп , черная смородина , приправы

скумбрия , соль , сахар , жидкий дым , вода , лавровый лист пару