Для форшмака: , сельдь , варёное нежирное мясо , картофель , лук репчатый , мука , масло сливочное , сметана , яйца , соль , перец , масло оливковое , яблоко , Для салата: , отваренный корень сельдерея , помидоры , лимон , томатный сок
окунь без головы , хвост , лук , лук-порей , перец болгарский , черешок сельдерей , помидор , каперсы , картофель , без верха приправы , соль , масло растительное , нарезанная петрушки , маслины , кусочки лимона
налим , большие луковицы , морковь , корень сельдерея , петрушка , картофель , соль , перец черный молотый , лавровый лист , масло растительное , сметана , зелень петрушки