Курица на новый год - рецепты с фото

Разнообразие блюд из курицы на новогоднем столе: традиции и секреты приготовления

Новый год – это всегда особенное событие, и выбор блюд для него требует тщательного подхода. Курица – один из самых популярных продуктов для праздничного стола, ведь она вкусна, доступна и позволяет приготовить множество разнообразных блюд.

Выбор курицы для новогоднего стола – это важный этап, который зависит от традиций семьи и личных предпочтений. Традиционно на праздник выбирают целую курицу, но сегодня всё большую популярность набирают готовые наборы для запекания, которые включают в себя уже подготовленные части птицы. Также можно выбрать отдельные части курицы: грудку, бедрышки, крылышки или голень. При выборе курицы обратите внимание на её внешний вид: она должна быть свежей, без неприятного запаха и повреждений. 

Перед приготовлением курицу необходимо подготовить: промыть, обсушить бумажными полотенцами и при необходимости удалить остатки перьев. Если вы выбрали целую курицу, то её можно разделить на части или оставить целой для запекания.

Существует множество способов приготовления курицы: запекание, тушение, жарка, варка, приготовление на гриле или в мультиварке. Каждый способ имеет свои особенности и позволяет получить блюда с разным вкусом и текстурой.

Один из самых простых и популярных способов приготовления – запекание в духовке. Для этого курицу натирают специями, чесноком, травами или маринадом и отправляют в духовку. Время запекания зависит от размера курицы и температуры духовки, обычно оно составляет от 1 до 2 часов. Готовность можно проверить, проткнув мясо ножом: если из него вытекает прозрачный сок, то курица готова.

Для тех, кто предпочитает более диетические блюда, подойдёт приготовление на пару или варка. В мультиварке можно приготовить курицу с разнообразными добавками: овощами, грибами, крупами или бобовыми.

Ещё один популярный способ приготовления – жарка на сковороде или гриле. При этом курица получается с хрустящей корочкой и ароматной.

Из курицы можно приготовить множество разнообразных блюд от простых до изысканных.

Вот несколько идей:

• Куриные ножки в медово-горчичном соусе: ножки обжариваются на сковороде, затем заливаются соусом из меда, горчицы и специй и отправляются в духовку на 30-40 минут.
• Курица с овощами: курица запекается с овощами (картофель, морковь, лук, перец) и специями. Получается сочное и ароматное блюдо.
• Фаршированная курица: курица фаршируется грибами, сыром или овощами и запекается. Это блюдо станет настоящим украшением праздничного стола.
• Шашлык из курицы: куриные кусочки маринуются в специях и уксусе, затем нанизываются на шампуры и жарятся на гриле.
• Жареные куриные крылышки: крылышки обжариваются с чесноком и специями до хрустящей корочки.

Гарниры к курице могут быть разнообразными: картофель, рис, гречка, макароны, овощи или бобовые. Выбор зависит от личных предпочтений и калорийности блюда.

Соусы также играют важную роль в приготовлении курицы. Они могут быть острыми, сладкими, кислыми или пряными. Вот несколько вариантов:

• Томатный соус: готовится из томатов, чеснока, лука и специй.
• Сливочный соус: готовится на основе сливок, сыра и специй.
• Медово-горчичный соус: смешивается мед, горчица и специи.

Подавать курицу можно как отдельное блюдо или с гарниром. Украсить можно зеленью, свежими овощами или фруктами. Также можно использовать листья салата, оливки, орехи или ягоды. Курица – это универсальный продукт, который позволяет приготовить множество разнообразных и вкусных блюд на новогодний стол. Экспериментируйте с разными способами приготовления, специями и добавками, чтобы создать свой уникальный рецепт.