Холодец из говядины и курицы

Name: Холодец из говядины и курицы
Ingredients: говяжья мотолыга; курочки; говядины на кости

Рецепт с фото пошаговый

Автор люба🌳 ✈️

Люблю, но варю только на праздники

Ингредиенты

говяжья мотолыга 1

курочки 1/2

говядины на кости 0,5 кг

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо и мотолыгу замачиваю на ночь в холодной воде, утром мою, чищу, срезаю все лишнее жир, пленку.

Ставлю варить, как закипит снимаю всю пену, иначе осядет и холодец будет мутный, варю 6 часов, на самом медленном огне, томиться.

Как все мясо отравится литься от костей, вынимаю мясо даю остыть, бульон процеживаю, мясо мелко режу заливаю бульоном, давлю чеснок, зелень и как остынет в холодильник на ночь, утром холодец режем ножом, в процессе варки нужно постоянно снимать жир, тогда он будет сверху без жира.

...