Миндальный рулет - рецепты с фото

58 рецептов найдено
Стандартный
Премиум поиск
Прочитать о новинке
cooksnaps gold bookmarks silver comments bronze reactions gold
award-icon award-icon award-icon award-icon
Меренговый рулет
белки, сахар, соль, лимонная кислота, ванильный сироп, миндальные лепестки, маскарпоне, сливки, сахарная пудра, клубнички
recipe-author-avatar
Анюта
Меренговый рулет
award-icon award-icon award-icon award-icon
Меренговый рулет
белки, крахмал, сахар, лимонный сок, миндальные лепестки, маскарпоне, сливки, сахарная пудра, ванилин, малина
recipe-author-avatar
Анжела
Меренговый рулет
award-icon award-icon award-icon award-icon
Меренговый рулет
яичный белок, сахарная пудра, кукурузный крахмал, лимонный сок, миндальные лепестки, ванильный экстракт, сливки, сыр творожный, сахар, ягода, фисташки, сгущенка
recipe-author-avatar
Natalia Karazii
Меренговый рулет
award-icon award-icon award-icon award-icon
Белковый рулет
охлаждения яичные белки, подсластитель, ванилин, сок лимона, кукурузный крахмал, творог мягкий, персик, миндальные лепестки
recipe-author-avatar
виктория
Белковый рулет
award-icon award-icon award-icon award-icon
Меренговый рулет
яичный белок, сахарная пудра, лимонный сок, кукурузный крахмал, творожное, сливки, соленая карамель, миндальные хлопьев
recipe-author-avatar
Irina
Меренговый рулет
recipe-author-avatar
КОЛЛЕКЦИЯ РЕЦЕПТОВ
Готовим закусочные рулеты за 15 минут
Закусочные рулеты — это идеальный вариант, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и впечатляющее.
Готовим закусочные рулеты за 15 минут
award-icon award-icon award-icon award-icon
Рулет с конфитюром из дикой брусники
готовый тест, конфитюр, миндальные лепестки, сахарная пудра, яйцо
recipe-author-avatar
Нелли 👩🏻‍🍳
Рулет с конфитюром из дикой брусники
award-icon award-icon award-icon award-icon
Рулет Павлова #календарь
коричневый сахар, сахарная пудра, яичный белок, миндальные лепестки, свежая ягода, фисташки, растопленный шоколад, Для крема шантильи:, сливки, ваниль
recipe-author-avatar
Нелли 👩🏻‍🍳
Рулет Павлова
#календарь
award-icon award-icon award-icon award-icon
Рулет "Павлова"
коричневый сахар, сахарная пудра, яичный белок, миндальные лепестки, свежая ягода, растопленный шоколад, сливки, ванилин
recipe-author-avatar
Нелли 👩🏻‍🍳
Рулет "Павлова"
award-icon award-icon award-icon award-icon
Улитки
слоеное дрожжевое тесто, сахарная пудра, корица, миндальные лепестки, масло сливочное, яйцо
recipe-author-avatar
Svetlana Kuryla
Улитки
award-icon award-icon award-icon award-icon
Французское рождественское полено
вишня, сахар, масло сливочное, молоко, шоколад горький, мука, ром, яйцо
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Французское рождественское полено

Миндальный рулет: пошаговые рецепты с фото

Миндальный рулет – это изысканный десерт, который станет украшением любого праздничного стола. Нежный бисквит с насыщенным миндальным ароматом, тающая во рту начинка и элегантная подача – всё это делает миндальный рулет настоящим шедевром кондитерского искусства. Секреты и особенности приготовления миндального рулета: Основа миндального рулета – это тонкий и воздушный бисквит с насыщенным миндальным вкусом. Для достижения идеальной текстуры важно правильно взбить яйца с сахаром до образования пышной, светлой массы. Миндаль можно использовать в виде муки, молотого миндаля или миндальной пасты. Миндальная мука придаст бисквиту более нежную и рассыпчатую текстуру. Молотый миндаль добавит приятную ореховую нотку. Миндальная паста сделает бисквит более влажным и ароматным. Разнообразие начинок для миндального рулета ограничено только вашей фантазией. Классический вариант – сливочный крем с добавлением миндального экстракта. Можно использовать шоколадный крем, творожный крем, крем на основе маскарпоне, ягодное или фруктовое конфи, курд. Добавление измельченного миндаля, шоколадной крошки, кокосовой стружки или цукатов обогатит вкус и текстуру начинки. Сворачивание рулета – один из самых важных этапов приготовления. Бисквит должен быть еще теплым, но не горячим, чтобы он не сломался при сворачивании. Начинку нужно распределить равномерно по всей поверхности бисквита, оставляя небольшой отступ от краев. Сворачивать рулет нужно плотно, но аккуратно, помогая себе пергаментной бумагой, на которой выпекался бисквит. Декорирование миндального рулета – это простор для творчества. Можно посыпать рулет сахарной пудрой, украсить его взбитыми сливками, шоколадной глазурью, свежими ягодами, фруктами, орехами, миндальными лепестками. Разнообразие миндального рулета: Классический миндальный рулет: С миндальным бисквитом и сливочным кремом. Шоколадный миндальный рулет: С добавлением какао-порошка в бисквит и шоколадным кремом. Фруктовый миндальный рулет: С добавлением фруктового пюре в начинку или украшением из свежих фруктов. Ягодный миндальный рулет: С добавлением ягодного конфи или украшения из свежих ягод. Подача миндального рулета: Праздничный десерт: Миндальный рулет – идеальное угощение для праздничного стола. Десерт к чаю или кофе: Рулет можно нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Полдник: Небольшой кусочек миндального рулета – отличный вариант для полдника. Советы и рекомендации: Используйте только свежие и качественные ингредиенты для приготовления миндального рулета. Следите за температурой духовки, чтобы бисквит равномерно пропекся и не подгорел. Дайте бисквиту полностью остыть перед нанесением начинки. Храните миндальный рулет в холодильнике, чтобы он дольше оставался свежим. Приготовление миндального рулета – это увлекательный процесс, который позволит вам создать настоящий шедевр кондитерского искусства. Следуя нашим советам, вы сможете приготовить восхитительный десерт, который порадует вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом.