Рулет "Павлова"

Name: Рулет "Павлова"
Ingredients: коричневого сахара; сахарной пудры; яичных белка; миндальных лепестков; свежей ягоды (малина, клубника 🍓голубика); по вкусу растопленный шоколад; Для сливочного крема шантильи :; сливок 33%; сахарной пудры; ванилина

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Елена

Не все получалось: внезапно из магазинов пропал коричневый сахар и миндальные лепестки, пришлось делать с обычным, белки не хотели взбиваться (раньше взбивались на УРА), побоялась добавить лимонный сок, пожалела потом - во вкусе с лимонным соком было бы лучше и взбились бы быстрее, пекла строго по рецепту, тк делала первый раз, в следующий раз буду печь до трещинок пока в духовке, украсила вафельными розочками и бабочками, внутрь положила шоколадные капельки, сверху глазурь из темного шоколада. В следующий раз попробую с черносливом. Боялась, что не сверну - зря боялась, свернулся отлично. Выглядит аппетитно, эстетично и всем понравился, буду делать еще. Спасибо за поддержку и рецепт!

Добавить
фотоотзыв

Автор Нелли 👩🏻‍🍳

#первый #инстаграм #десерт #павлова Рецепт попался в интернете случайно, так как...

Ингредиенты

коричневого сахара 125 г
сахарной пудры 125 г
яичных белка 4
миндальных лепестков 30-40 г
свежей ягоды (малина, клубника 🍓голубика) 200 г
по вкусу растопленный шоколад
Для сливочного крема шантильи :
сливок 33% 200 г
сахарной пудры 40 г
ванилина Пакетик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

117

человек планируют готовить

Взбиваем белки на средней скорости, и по немного добавляем коричневый сахар. Как только масса станет плотной добавляем сахарную пудру, сразу всё количество и ставим миксер до максимума на 5 мин до устойчивых пиков!

Застилаем бумагу для выпечки на противень и не много её смазываем растительным маслом. Совсем не много. Выкладываем всю меренгу на противень. (Можно бумагу приклеить капелькой меренги с обратной стороны, чтобы не ёрзала 😄) Затем распределить меренгу с помощью лопатки в большой прямоугольник почти на весь противень и посыпаем меренгу миндальными лепестками.

Ставим противень в духовку на 200 градусов в течении 7 минут, затем понижаем температуру до 160 и держим меренгу ещё 10 мин.

После того как вынули меренгу, накрываем ещё одним пергаментным листом и переворачиваем. Аккуратно снимаем с обратной стороны меренги бумагу и даём остыть, чтобы крем, которым будем его покрывать не растаял.

Взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой и ванилином до густого гладкого крема. Наносим этот крем равномерно по всей площади меренги. Затем нарезанные ягоды посыпаем сверху крема.

Затем аккуратно сворачиваем меренгу в рулет, и таким образом миндальные лепестки будут с внешней стороны. Украшаем с растопленным шоколадом на свой вкус ! И украшаем ягодами ! У меня украшения получаются каждый раз разные !!