Рулет "Павлова"

Взбиваем белки на средней скорости, и по немного добавляем коричневый сахар. Как только масса станет плотной добавляем сахарную пудру, сразу всё количество и ставим миксер до максимума на 5 мин до устойчивых пиков!

Застилаем бумагу для выпечки на противень и не много её смазываем растительным маслом. Совсем не много. Выкладываем всю меренгу на противень. (Можно бумагу приклеить капелькой меренги с обратной стороны, чтобы не ёрзала 😄) Затем распределить меренгу с помощью лопатки в большой прямоугольник почти на весь противень и посыпаем меренгу миндальными лепестками.

Ставим противень в духовку на 200 градусов в течении 7 минут, затем понижаем температуру до 160 и держим меренгу ещё 10 мин.

После того как вынули меренгу, накрываем ещё одним пергаментным листом и переворачиваем. Аккуратно снимаем с обратной стороны меренги бумагу и даём остыть, чтобы крем, которым будем его покрывать не растаял.

Взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой и ванилином до густого гладкого крема. Наносим этот крем равномерно по всей площади меренги. Затем нарезанные ягоды посыпаем сверху крема.

Затем аккуратно сворачиваем меренгу в рулет, и таким образом миндальные лепестки будут с внешней стороны. Украшаем с растопленным шоколадом на свой вкус ! И украшаем ягодами ! У меня украшения получаются каждый раз разные !!