рыба свежая-карась , карп , осётр в общем какую поймали , т . д . вес , чём крупнее тём дольше коптить в общем сколько влезет в коптильню , соль , щепа ольховая , коптильня , дрова , терпение
петух , в идеале на полтора , осетр , всякая разнорыбица речная чем больше , тем лучше . голова , плавники , хребты - у меня было -х киль всего , сельдерей , лук репчатый , картофель , морковь , грибы белые сушеные , самые красивые , что остались с прошлогодней охотой , шампанское брют , петрушка , укроп , лавровый лист , соль , перец черный , специи