готовая ржаная закваска , ржаные поджаренные , обычная чистая сырая вода . кипяченая вода - эта мертвая вода , она не пойдет , сахар , изюм , ржаная солод
творожная сыворотка , масло оливковое , возможно понадобится в конце , соль , перец душистый , дрожжи , вода , сахар , мука . тут зависит от того тесто , лук , бекон , сало без прослойки