Блины из ржаной муки

Name: Блины из ржаной муки
Yield: 8 штук
Ingredients: муки (75 ржаной+25 г пшеничной); кефира; яйца; сахара; соли; соды; подсолнечного масла без запаха; сливочное масло для смазывания блинов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Приготовила немного на пробу, и так нам понравилось, что завтра снова попросили...

8 штук

Ингредиенты

муки (75 ржаной+25 г пшеничной) 100 г

кефира 300 мл

яйца 2

сахара 1/2 ст. ложки

соли 1/2 ч. ложки

соды 1/3 ч. ложки

подсолнечного масла без запаха 2ст. ложки

сливочное масло для смазывания блинов

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миску или подходящую кастрюльку просеять муку. Я немного разбавила ржаную муку пшеничной, но можно взять только ржаную. Добавить соль, сахар, соду и перемешать.

Продукты для блинов должны быть комнатной температуры, поэтому яйца и кефир следует достать из холодильника заранее. Яйца вылить в отдельную миску, вилкой или веничком смешать, добавить к муке, туда же влить кефир, Завести тесто. Добавить растительное масло и хорошо всё перемешать. Оставить тесто минут на 10-15.

Выпекать блины лучше на антипригарной сковороде на огне меньше среднего. У меня блинница d=22 cм. Перед первым блином смазать сковороду подсолнечным маслом. Лить тесто га хорошо разогретую сковороду. Обжаривать, пока верхняя сторона блина не покроется дырочками и не подсохнет. Потом аккуратно перевернуть (блин очень мягкий) и обжарить с другой стороны примерно минуту. Готовые блины не забывайте смазывать сливочным маслом.