Овсяные блинчики

Подготовить необходимые ингредиенты. Можно, конечно, взять хлопья быстрой варки. Блинчики получатся нежнее, но я предпочла взять грубые для большей полезности.

Хлопья превратить в подобие муки в измельчителе. Смешать получившуюся муку с кефиром, яйцом, тёплой кипячёной водой и оставить на полчаса. Затем добавить примерно одну треть чайной ложки соды (я для верности капнула на неё несколько капель лимонного сока, т. к. кефир был не очень кислый). Добавить щепотку соли, по желанию и по вкусу сахар. Сахар я не добавляла.

Выпекать на сковороде на среднем нагреве. Если не уверены в её антипригарных свойствах, нужно смазать растительным маслом. В процессе выпечки я добавила ещё немного воды, буквально пару ложек, чтобы блинчики были потоньше. В этом случае печь их нужно, пока тесто сверху полностью не схватится, иначе при переворачивании будут рваться.

Вот такими румяными и аппетитными они получаются.