Ржаной хлеб на кефире без дрожжей в мультиварке

В миске соединяем кефир комнатной температуры, соль, сахар и оливковое масло. Перемешиваем до однородности.

Ржаную муку соединяем с содой, перемешиваем и просеиваем к жидким компонентам.

Ложкой начинаем замешивать тесто для хлеба.

Теперь частями просеиваем цельнозерновую муку. Ее количество будет зависеть от качества всех ингредиентов.

Как только мешать ложкой становится трудно, переходим на ручной замес.

Месим тесто не менее 5 мин. При необходимости ещё подсыпая муку. В итоге тесто должно не сильно липнуть к рукам и стенкам, при этом оставаясь мягким и очень эластичным.

Формируем из полученного теста ХЛЕБУШЕК желаемого размера. Выкладываем в чашу мультиварки, можно сделать поперечные разрезы по верху. Выпекаем на режиме выпечка 30-40 мин. Время приготовления может варьировать а зависимости от мультиварки. Готовность проверяем ножом или зубочисткой.

Даём хлебушку остыть)

Приятного аппетита)