Хлеб на кефире

Налить кефир в глубокую миску, добавить горячую воду, смешать дать остыть до 40 градусов.

Добавить дрожжи, сахар, Перемешать, дать постоять. В другую миску добавить муку и туда же жидкую основу. Всё смешать, если липнет, руки обработать растительным маслом. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Дать постоять в теплом месте 1 час, тесто накрыть.

Форму для выпекания обсыпать мукой, кладём тесто в форму прижав округлую форму, или форму для выпечки хлеба. Ещё оставляем на 30 минут (можно сделать надрезы ножом.) Выпекать при температуре 190 градусов, 45—60 минут. Готовый румяный хлеб достать из духовки. Вынуть его из формы и, накрыть полотенцем, дать ему остыть. Остывший хлеб легко режется, не крошится и получается невероятно мягким, мелкопористым и вкусным. Приятного аппетита!