🇮🇪 Содовый хлеб (Soda bread) —бездрожжевой хлеб из цельнозерновой муки на кефире

Нужно смешать все сухие ингредиенты, (мука, соль, сода) добавить кефир 370 мл, хорошо размешать лопаткой, если тесто слишком сухое, добавьте ещё чуть кефира. Вымешивать не нужно!!! Тесто должно быть мягким.

Смочите руки водой, чтобы не прилипало тесто, сформируйте круглый диск, высотой 3-4 см. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Присыпьте мукой, сделайте небольшие надрезы.

Разогрейте духовку до 230, выпекайте хлеб 15 минут. Убавьте температуру до 200, выпекайте ещё 30 мин. достаньте из духовки и охладите на решётке.

Если вы хотите более ароматный хлеб, можно добавить в тесто дополнительные ингредиенты : зелень, оливки, любимые специи, чеснок, жареный лук, в общем на ваш вкус и фантазию.

И помните, хлеб, даже такой, нужно кушать в умеренных количествах и желательно в первой половине дня. Например бутерброд на завтрак, с творожным сыром (кстати его я тоже делаю сама, диетический) вялеными или свежими помидорками и зелёным базиликом. Или например авокадо с слабосоленым лососем и капелькой бальзамика. И поверьте это куда полезней и вкуснее булки с колбасой.