филе красной рыбы , вода ледяная , соль поваренная , соль нитритная , пищевой фосфат , лук репчатый , петрушка , укроп , перец черный , кардамон , мускатный орех , фенхель
вода , голова , лук , морковь , квашеная капуста , оливки с анчоусами , лечо , сладкая армянская аджика , картофель , кинзы , соль , перец стручковый , черный молотый