Рыбная пирог-запеканка

Я сегодня хочу показать вам творческую работу с рецептом. Хочу оговориться, для этого надо иметь большой опыт готовки и чувствовать возможность замены, не нарушая структуру и идею рецепта. Дрожжи растереть с сахаром, залить молоком и поставить на подъем на 30 минут. Обильная пенная шапочка покажет вам активность дрожжей. После этого можно добавлять остальные продукты, перемешивая до однородности. Кладём яйца, масло, соль и вмешиваем муку.

Шпинат мелко режем, сыр натираем на тёрке, а рыбу(рекомендовано красную) нарезаем кусочками. Всё это по очередности добавляем в тесто, не забывая перемешивать.

У меня сразу пошло всё не так. Дрожжи не обнаружили признаков жизни. Тогда я в чашу хлебопечки заложила все составляющие для теста, добавив 0,5 ч. л. сухих дрожжей и поставила программу Тесто на час. Шпината у меня не оказалось, но я взяла овощной микс со шпинатом. А в пирог я решила пристроить 300 г фарша трески. Но я с ним работала, он совершенно безвкусный. Пришлось добавить к нему 2 небольших селедочки иваси холодного копчения, тоже порезанную кусочками.

В миске я перемешала фарш, селёдку, натёртый сыр и овощной микс. Туда же я вылила подошедшее жидкое тесто. Духовку я уже включила на 180°, смазала форму и выложила мою будущую запеканку. Выпечка длилась 40 минут. Рыбную выпечку я предпочитаю остывшей. Приятного аппетита!