грудины , любого размер , но чтобы было положить в ёмкость , в которой она будет вариться , сало с прослойком мясом , приправы , чеснок , соль , перец душистый
но всегда в основе его мясо , овощи , тушенные в собственном соку в большой кастрюле , дно кастрюли с толстым дном выкладываетсясырым мясом , нарезанноен очень крупным кубиком , следующий репчатый лук , нарезанные крупнымиперья