Вермонтский хлеб по рецепту Джеффри Хамельмана — это настоящая легенда среди домашних пекарей. Этот хлеб с золотистой хрустящей корочкой и нежным мякишем покорил сердца гурманов по всему миру. Его секрет — в идеальном балансе простых ингредиентов и особой технологии, которая превращает муку, воду, соль и закваску в кулинарный шедевр.
Вермонтский хлеб получил свое название от американского штата Вермонт, где Хамельман оттачивал свое мастерство. Этот рецепт — прекрасный пример того, как традиционная европейская выпечка обрела новую жизнь в Америке. Хлеб обладает насыщенным вкусом с легкой кислинкой, которая появляется благодаря длительной ферментации теста.
Идеально подходит для завтрака с маслом и медом, для бутербродов с авокадо или просто как самостоятельное угощение к чаю. Аромат свежеиспеченного вермонтского хлеба наполнит ваш дом уютом и создаст атмосферу настоящей пекарни.
Попробуйте испечь этот хлеб дома — и вы поймете, почему профессиональные пекари и домашние кулинары так его любят. Процесс выпечки вермонтского хлеба — это медитативное действо, которое приносит удовольствие и потрясающий результат.
