Каттама - рецепты с фото

Каттама

Каттама — это традиционные узбекские лепешки, которые покоряют своим ароматом и хрустящей корочкой. Эти золотистые красавицы с узорчатыми оттисками — не просто хлеб, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое веками украшает столы в Средней Азии. **Почему стоит попробовать каттаму?** Идеальная каттама получается слоистой, с воздушной мякотью внутри и аппетитной хрустящей корочкой снаружи. Ее готовят в тандыре или на сковороде, а перед выпечкой украшают затейливыми узорами с помощью специального штампа — «чекана». Аромат свежеиспеченной лепешки с нотками топленого масла и зиры мгновенно пробуждает аппетит! **С чем подавать?** Каттама хороша в любом виде: - Теплой — к чаю или как основа для бутербродов с домашним вареньем. - В качестве сопровождения к плову, шурпе или другим мясным блюдам. - С медом и орехами — как сладкий перекус. **Интересный факт:** в узбекских семьях умение печь каттаму передается из поколения в поколение, а рисунок на лепешке часто был «визитной карточкой» хозяйки. Попробуйте приготовить каттаму дома — это проще, чем кажется! Достаточно муки, воды, дрожжей и щепотки вдохновения. Подавайте ее горячей, чтобы оценить весь букет вкусов, и не удивляйтесь, если домочадцы попросят добавки. *Хотите освоить секреты идеальной лепешки? Ищите проверенные рецепты в нашем каталоге!*