Кокос - рецепты с фото

971 рецепт найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Оладьи на кефире
кефир, вода, яйцо, мука, сахар, соль, сода, масло растительное
recipe-author-avatar
Татьяна Ли🏃🏻‍♀️ 🏃‍♂️
Оладьи на кефире
award-icon award-icon award-icon award-icon
Панна-кота кокосовая с малиной
кокосовое молоко, агаг-агар, малина свежая, семена чиа, вода, сироп топинамбура, ванилин
recipe-author-avatar
Мила
Панна-кота кокосовая с малиной
award-icon award-icon award-icon award-icon
Пп-Наполеон
армянский лаваш, кокосовое молоко, рис . мука, желтки, сыр творожный, стевия, клубника
recipe-author-avatar
Валерия Комова 🏃‍♂️
Пп-Наполеон
award-icon award-icon award-icon award-icon
Тайская кухня, Том Кха Кунг
вода, куриная голень, очищенные креветки, кокосовое молоко сухое, тайская паста том кха, грибы шампиньоны, красный лук, помидоры, пальмовый сахар, рыбный соус, сок лайма, кинза
recipe-author-avatar
Михаил Бурмин
Тайская кухня, Том Кха Кунг
award-icon award-icon award-icon award-icon
Фаршированные кальмары в соусе Том Ям
рис, грибы вешенки, лук репчатый, кокосовое молоко, томатная паста, соль, масло
recipe-author-avatar
Oksana Ivanenko
Фаршированные кальмары в соусе Том Ям
award-icon award-icon award-icon award-icon
Фрикадельки в духовке
фарш, лук, соль, перец, кокосовое масло
recipe-author-avatar
Alinchikus🏃‍♂️
Фрикадельки в духовке
award-icon award-icon award-icon award-icon
Тайский сладкий рис с манго
рис, кокосовое молоко, соль, манго, сахар
recipe-author-avatar
Диана Веган
Тайский сладкий рис с манго
award-icon award-icon award-icon award-icon
Вкусный, полезный завтрак
круглый рис, кокосовое молоко, изюм, соль, сахар
recipe-author-avatar
Надежда
Вкусный, полезный завтрак
award-icon award-icon award-icon award-icon
Кокосовые блинчики на масленицу
яйца, мед, соль, масло оливковое, кокосовая стружка, кокосовое молоко, мука
recipe-author-avatar
Виктория Виноградова
Кокосовые блинчики на масленицу
award-icon award-icon award-icon award-icon
Блинный торт с грибной прослойкой
цельнозерновая мука, сахар, масло растительное, грибы, лук, любого ореховое молоко, орех грецкий, чеснок, лук зеленый, укроп, кешью, чистая вода
recipe-author-avatar
Алёна
Блинный торт с грибной прослойкой
award-icon award-icon award-icon award-icon
Тайский суп из тыквы с лапшой
тыква, молоко кокосовое, вода, лук репчатый, карри паста, грибы, зелень, перец чили, порци сок лимона, соль, масло растительное
recipe-author-avatar
Николай Мельников 🏃‍♂️
Тайский суп из тыквы с лапшой
award-icon award-icon award-icon award-icon
Тыквенный суп с кокосовым молоком
тыква, картофель, морковь, чеснок, лук, сливки, масло оливковое, специи
recipe-author-avatar
Юлия Крейдель
Тыквенный суп с кокосовым молоком

Рецепты с кокосом. Вкусные блюда на каждый день и на праздник

Кокос – это не просто экзотический фрукт, это целая сокровищница полезных веществ и кулинарных возможностей. От освежающей кокосовой воды до ароматной кокосовой стружки – каждая часть этого тропического дара находит свое применение в различных кухнях мира. Кокос – это плод кокосовой пальмы (Cocos nucifera), крупный орех с твердой волокнистой оболочкой. Внутри находится белая мякоть (копра) и кокосовая вода – сладковатая жидкость, заполняющая внутреннюю полость. В зависимости от степени зрелости кокоса, его вкус и свойства меняются: Молодой кокос: Содержит больше воды, мякоть нежная и мягкая, с тонким сладким вкусом. Вода освежающая и слегка сладковатая. Зрелый кокос: Мякоть более твердая, жирная и ароматная, с более выраженным кокосовым вкусом. Воды меньше, она может быть более густой и сладкой. Разнообразие вкусовых нюансов кокоса: Сладкий: Преобладает у молодых кокосов и в кокосовой воде. Ореховый: Более выражен у зрелых кокосов, особенно в копре. Кремовый: При переработке кокосовой мякоти в молоко или масло, появляется кремовая текстура и вкус. Пряный: Некоторые сорта кокоса могут иметь легкий пряный оттенок. Кокос – кладезь полезных веществ: Кокосовая вода: Богата электролитами (калий, натрий, магний), что делает ее отличным средством для регидратации после физических нагрузок или обезвоживания. Также содержит витамины и минералы. Кокосовая мякоть (копра): Источник клетчатки, которая способствует улучшению пищеварения. Содержит насыщенные жиры средней длины цепи (MCT), которые быстро усваиваются организмом и служат источником энергии. Также богат на витамины (группы B, витамин С, Е, К) и минералы (железо, магний, марганец, фосфор, медь). Кокосовое масло: Известно своими увлажняющими свойствами для кожи и волос. Также используется в кулинарии. Кокосовая стружка: Содержит пищевые волокна и полезные жиры. Кокос и его производные – это незаменимый ингредиент во многих кухнях мира: Кокосовая вода: Используется как освежающий напиток, добавляется в коктейли, смузи. Кокосовая мякоть: Можно употреблять в свежем виде, добавлять в салаты, смузи, десерты. Кокосовое молоко: Используется в приготовлении супов, карри, соусов, десертов. Придает блюдам кремовую текстуру и нежный вкус. Кокосовое масло: Используется для жарки, выпечки, приготовления соусов. Придает блюдам особый аромат. Кокосовая стружка: Используется в выпечке, десертах, добавляется в каши, йогурты, салаты. Кокосовая мука: Применяется в выпечке, придавая ей нежную текстуру. Кокосовый сахар: Более натуральная замена рафинированного сахара. Советы по выбору и использованию: Выбор кокоса: При выборе свежего кокоса обращайте внимание на его вес (тяжелый кокос обычно более зрелый) и звук, издаваемый при встряхивании (должен быть слышен плеск жидкости). Открытие кокоса: Разрезать кокос можно с помощью ножа или специального инструмента. Хранение: Свежий кокос хранится в холодильнике не более 5-7 дней. Кокосовое молоко, масло, стружка хранятся в соответствии с указаниями на упаковке. Применение в различных кухнях: Кокос широко используется в азиатской, карибской, южноамериканской и других кухнях мира. Его универсальность позволяет экспериментировать с различными вкусовыми комбинациями. Кокос – это уникальный тропический фрукт с широким спектром применения в кулинарии. Его освежающая вода, питательная мякоть и ароматные производные позволяют создавать вкусные и полезные блюда. Познакомьтесь с многогранностью кокоса, и он станет незаменимым ингредиентом в вашей кулинарной коллекции.