Макароны с сыром
лингвини
Стандартный поиск нашёл 24 рецепта
лингвиня , форель , креветки , чеснок , сливки , пармезан , масло сливочное , итальянские травы , соль , перец черный , петрушка
7 шагов
15 минут
Любовь Попова
лингвиня , чеснок , креветки , кабачки , петрушка , сливки , помидоры черри
5 шагов
Анастасиja
паста лингвини , масло оливковое , бекон , чеснок , шампиньоны , лук-порей , сливки , портвейн , соль , перец
5 шагов
30 минут
Anita Iljina
Также ищут:
лингвиня , чеснок , перец свежий , петрушка , масло оливковое , каперсы , филе сельди со шкуркой , помидоры черри , лимон , масло сливочное , морская соль , перец черный молотый
8 шагов
🗼🌴Felicia Stratulat🌳🦩
лингвиня , грудка куриная , сыр , вяленые томаты , лук , чеснок , сливки , масло оливковое , прованские травы , соль , специи
5 шагов
40 мин
Наталья Хван
лингвиня отварные , креветка тигровая , томаты , помидор , базилик , лук репчатый , соль , перец
4 шага
20 мин
Павел Дорофеев
паста лингвини , копченый лосось , брокколи , сливки , лук репчатый , чеснок , укроп свежий , масло оливковое
7 шагов
20 мин
Nadya 🇳🇱
паста , моллюски , игристое вино , куриный бульон , сливки , лимон , тархун , тимьян , пармезан , петрушка , соль , перец , масло оливковое , лук шалот , чеснок
6 шагов
Nadya 🇳🇱
лингвиня , лук , чеснок , креветки , свежая спаржа , очищенные томаты в собственном соку , белое вино , специи , масло растительное , сыр пармезан
4 шага
1 час
Helpa
паста , шампиньоны , чеснок , мука , сливки , сыр твердый , соль , прованские травы , перец черный молотый , масло растительное , зелень
6 шагов
30 минут
Юлия Сидорова
мидии , лингвиня , креветки , лимонный сок , морковь , фенхель , вино белое сухое , лук репчатый , сельдерей , масло сливочное , петрушка , чеснок , тимьян , лавровый лист , соль , перец
6 шагов
Anuta Andrianova
спагетти лингвини , мясо , лук , картофель , капуста пекинская , перец болгарский , зелень , корень сельдерея , чеснок , специи , томатная паста , масло растительное
2 шага
1 час
Шынар Маратова
Лингвини. Пошаговые рецепты с фото
Лингвини – это один из популярных видов итальянской пасты, отличающийся своей формой и текстурой. Название "лингвини" происходит от итальянского слова "lingua", что означает "язык", и это связано с плоской, слегка овальной формой этой пасты. Лингвини немного шире, чем спагетти, но уже, чем феттучини, и отлично сочетаются с различными соусами, особенно с морепродуктами и зелеными соусами на основе оливкового масла. Этот вид пасты родом из региона Лигурия, где его традиционно подают с песто – соусом из базилика, чеснока, кедровых орехов, пармезана и оливкового масла.
Какие продукты используются?Основные ингредиенты для приготовления лингвини включают:
Лингвини: Основной компонент блюда – сама паста. Лингвини могут быть как домашнего приготовления, так и куплены в магазине. Домашняя паста часто готовится из смеси муки из твердых сортов пшеницы и воды или яиц, что придает ей особую текстуру и вкус.Соусы: Лингвини отлично сочетаются с разнообразными соусами. Одни из самых популярных вариантов – это соус Песто, который готовится из базилика, чеснока, кедровых орехов, оливкового масла и сыра пармезан. Также лингвини часто подают с соусом из морепродуктов (мидии, креветки, кальмары), с томатными соусами и с соусами на основе оливкового масла и чеснока.
Морепродукты: Лингвини идеально сочетаются с различными морепродуктами. Мидии, креветки, кальмары и даже лобстеры могут использоваться для создания насыщенных и ароматных блюд.Овощи: Часто в блюда с лингвини добавляют овощи, такие как помидоры черри, шпинат, артишоки, цукини и грибы. Эти ингредиенты добавляют блюду свежесть и яркие краски.
Сыр: Пармезан или пекорино – традиционные сыры, которые натираются на готовое блюдо. Они добавляют насыщенный вкус и текстуру.Травы и специи: Итальянская кухня немыслима без использования ароматных трав и специй. Базилик, петрушка, орегано, розмарин и чеснок часто добавляются для придания блюду аромата и насыщенности вкуса.
Оливковое масло: Это ключевой ингредиент в итальянской кухне, особенно в сочетании с лингвини. Оливковое масло используется для обжаривания ингредиентов и добавляется в соусы для придания блюда аромата и глубины вкуса.Рекомендации по приготовлению лингвини
Правильное приготовление пасты: Лингвини следует варить в большом количестве подсоленной воды до состояния «аль денте». Время варки может варьироваться в зависимости от типа пасты – свежая паста готовится быстрее, чем сухая.Подготовка соуса: Соус можно готовить параллельно с варкой пасты. Для соуса Песто, например, необходимо смешать базилик, чеснок, кедровые орехи, оливковое масло и пармезан до однородной консистенции. Для соусов с морепродуктами обжарьте морепродукты на оливковом масле с чесноком и добавьте свежие помидоры и белое вино.
Соединение пасты и соуса: После варки пасту следует слить и сразу же добавить в сковороду с готовым соусом. Это позволяет пасте впитать соус и соединить все вкусовые компоненты.Доведение до готовности: После добавления пасты в соус, дайте блюду несколько минут на медленном огне, чтобы паста впитала все ароматы. Важно регулярно помешивать, чтобы паста не прилипала ко дну и равномерно покрывалась соусом.
Использование свежих ингредиентов: Качество ингредиентов играет ключевую роль в приготовлении лингвини. Свежие овощи, ароматные травы и качественные сыры значительно улучшают вкус и аромат блюда.Добавление специй и трав: Специи и травы добавляются в самом конце приготовления, чтобы они сохранили свой аромат и вкус. Свежий базилик, петрушка или орегано – идеальные дополнения для лингвини.
Подача: Лингвини подаются в глубоких тарелках или мисках, посыпанные тертым пармезаном и украшенные свежими травами. Для дополнительного аромата и вкуса можно сбрызнуть блюдо оливковым маслом и добавить немного свежемолотого черного перца.Заключение
Лингвини – это одно из самых универсальных и изысканных блюд итальянской кухни. Благодаря своей плоской и слегка овальной форме, эта паста идеально сочетается с разнообразными соусами, создавая невероятные вкусовые сочетания. Следуя рекомендациям по приготовлению, вы сможете создать настоящий кулинарный шедевр, который порадует вас и ваших близких. Лингвини – это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое легко адаптируется под различные вкусовые предпочтения и диетические потребности. Наслаждайтесь процессом приготовления и откройте для себя богатство итальянской кухни с лингвини!
