Куриные отбивные: пошаговые рецепты с фото
Куриные отбивные — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на любой случай.
Для приготовления куриных отбивных лучше всего использовать филе грудки или бедра без кожи и костей. Мясо должно быть свежим и не замороженным. Перед приготовлением его нужно промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
К куриным отбивным подходят самые разные гарниры:
Картофельное пюре. Это классический вариант гарнира к куриным отбивным.
Рис. Можно использовать как белый, так и бурый рис.
Макароны. Лучше всего подходят спагетти или фетучини.
Овощной салат. Он добавит блюду свежести и легкости.
Для куриных отбивных подходят следующие соусы:
Томатный соус. Он придаст блюду насыщенный вкус и аромат.
Сметанный соус. Этот соус сделает блюдо более нежным и сливочным.
Горчичный соус. Он добавит блюду остроты и пикантности.
Секреты приготовления куриных отбивных:
Чтобы мясо было мягким и сочным, его нужно отбить молоточком.
Перед жаркой мясо нужно посолить и поперчить.
Жарить отбивные нужно на среднем огне, чтобы они не подгорели снаружи и не остались сырыми внутри.
Чтобы мясо не прилипало к сковороде, её нужно смазать растительным маслом.
Куриные отбивные можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с гарниром. Их можно украсить свежими овощами, зеленью или сыром. Также можно добавить к блюду соус в отдельной посуде.