Сколько соли на 1 кг капусты для засолки - рецепты с фото

464 рецепта найдено

Каталог рецептов

Зал славы

Крути рулетку

Стандартный

Премиум поиск

Салат из портулака

портулак, чеснок, масло растительное, уксус, соль

Ирина Шляховая

Сытный завтрак

яйцо куриное, майонез, сосиска молочная, колбаса "русская", масло

Solomeya

Блинчики из лаваша с творогом и вишней

тонкие армянские лаваши, творог, сахар, вишня без косточки, масло растительное, сахарная пудра

Светлана Харченко

Холодный борщ

свекла, яйцо, колбаса вареная, огурец, зелень - лук, укроп, петрушка, ложка уксус, ложка сахар, соль

Валентин (Амурчик) ✈️

Теплый салат из баклажанов

баклажан, томат, брынзы, ядра грецкие ореха, чеснок, масло оливковое, бальзамический уксус, петрушка, соль, перец

Марина Чернявец ✈️

Оладушки с шоколадом (на диете)

овсяные отруби, яйцо, кефир до, сахзам . фитпарад, соль, изолят, псилиум, сода, квадратик шоколад без сахара, масло растительное

Ирина Холодова💃

Баклажанная икра🍆

баклажаны, лук, перец болгарский, помидор, морковь, подсолнечное масло

Дарья Сапун

ПП маффины из кабачков и моркови

кабачки, морковь, яйца, мука кукурузная, соль, перец

Юлия Парфенова

Мороженое персиковое

спелый персик, сливки, сгущенное молоко, шоколадная крошка

@recepty__eda

Куриный Рулет с черносливом и беконом

куриное филе, соль, перец, чернослива в каждую филе, бекон, красное сухое вино заменить на винный уксус

Айсылу

Манник

яйца, сахар, сметана, манки, разрыхлитель, ванилин

Светлана Чебыкина

Также ищут:

Жареная КАРТОШКА 🥔 (правила)

картофель, лук, зелень, масло растительное, соль, перец

Зульфия 🌺

Дальше

1 ... 35 36 37 ... 39

Сколько соли на 1 кг капусты для засолки

Заготовка квашеной капусты — это не только вкусный способ сохранить урожай, но и настоящий кулинарный ритуал, который передается из поколения в поколение. Чтобы капуста получилась хрустящей, сочной и ароматной, важно правильно рассчитать количество соли. Для засолки 1 кг капусты обычно требуется **20-25 граммов соли**. Это оптимальная пропорция, которая позволяет сохранить баланс между вкусом и процессом брожения. Соль играет ключевую роль в засолке: она не только придает вкус, но и создает условия для развития полезных молочнокислых бактерий, которые отвечают за ферментацию. Если соли будет слишком мало, капуста может стать мягкой и потерять хрусткость. Если же переборщить, закуска получится слишком соленой, что испортит ее вкус. При засолке капусты также важно учитывать дополнительные ингредиенты, такие как морковь, яблоки, клюква или тмин. Они не только добавляют новые оттенки вкуса, но и влияют на процесс брожения. Например, морковь придает сладость, а клюква — легкую кислинку. Попробуйте приготовить квашеную капусту по классическому рецепту или экспериментируйте с добавками, чтобы создать свой уникальный вкус. Это не только полезно, но и очень увлекательно! А правильное количество соли станет залогом успеха вашего кулинарного шедевра.