Холодный борщ

Name: Холодный борщ
Yield: 6 порций
Ingredients: Свекла (среднего размера); Яйцо; гр Колбаса вареная; гр Огурец; Зелень - лук, укроп, петрушка; ложка Уксус; ложка Сахар; по вкусу Соль (я добавляю 1-1,5 ст. ложки на 3 литра воды)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валентин (Амурчик) ✈️

Попробуйте приготовить сами и вы в него влюбитесь навсегда! Это блюдо фаворит в летнем...

45 минут

6 порций

Ингредиенты

Свекла (среднего размера) 2 шт.

Яйцо 5 шт

гр Колбаса вареная 350

гр Огурец 200

Зелень - лук, укроп, петрушка

ложка Уксус 1 ст.

ложка Сахар 1 ст.

по вкусу Соль (я добавляю 1-1,5 ст. ложки на 3 литра воды)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для бульона на 3-х литровую кастрюлю нам потребуется 2 средних свеклы. Отвариваем свеклу не чистя 40-45 минут. Потом её обязательно остужаем под холодной водой, сразу как снимите с плиты. (иначе она может остаться твёрдой). Это очень важный нюанс!👆 Пока свекла варится, готовим заправку (основу) > п3. Кипятим чистую воду и остужаем.

Отваренную и охлажденную свеклу чистим, и натираем на крупной терке. В натертую свёклу добавляем столовую ложку сахара и столько же 9% уксуса. Перемешиваем и перекладываем в кастрюлю с водой. Солим по вкусу. Бульон готов!

Заправка: вареные в крутую яйца, колбасу и свежий огурец, нарезаем соломкой или кубиками. Режем зелёный лук. Можно добавить картофель, предварительно сваренный в мундире, это добавит блюду углеводов). Все ингредиенты перемешиваем в отдельной посуде.