Весенний борщ из свежих овощей

Name: Весенний борщ из свежих овощей
Ingredients: – вода; – мясо индейки (у меня крыло); – морковь (крупная); – лук (крупный); – пастернак; – свекла; – болгарский перец; – капуста; – картофель (средний); – томат домашний; – томатная паста; – растительное масло; – соль; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#люблю #Батайск #непп Очень люблю весну, когда на прилавках появляются свежие овощи....

Ингредиенты

– вода 2,5 л

– мясо индейки (у меня крыло) 500 г

– морковь (крупная) 1 шт.

– лук (крупный) 1 шт.

– пастернак 1 шт.

– свекла 1 шт.

– болгарский перец 2 шт.

– капуста 500 г

– картофель (средний) 5 шт.

– томат домашний 300 мл

– томатная паста 2 ст. л.

– растительное масло 3 ст. л.

– соль По вкусу

Зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Залить мясо индейки холодной водой, пусть закипит, потом посолить и варить на тихом огне 60 мин. Не забудьте снимать пену. Когда мясо проварится минут 20, заложить нарезанную соломкой свеклу. Я варю до тех пор, пока свекла не приобретет белый цвет. За это время делаем зажарку. Наливаем в сковороду растительное масло. Добавляем нарезанную соломкой морковь, следом пастернак. Через 5 мин. добавляем нарезанный кубиками лук и 1 болгарский перец.

Пассеруем до мягкости овощей. Затем добавляем томат и томатную пасту. Чтобы сбалансировать вкус я добавляю 1 ч. л. сахара. Огонь уменьшаем и тушим овощи, пока вся жидкость не испарится. За это время мясо сварилось. Достаем его из кастрюли и закладываем нарезанную кубиком картошку. Варим до готовности. Затем капуста и 1 болгарский перец. Даем закипеть, солим по вкусу и выкладываем овощи с томатом. Мясо отделяем от кости, отправляем в борщ. Туда же зелень мелко нарезанную.

Даем закипеть и выключаем. Подаем борщ горячим со сметаной. Я люблю борщ на следующий день, когда он настоится. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!

...