Борщ с молодыми овощами

Name: Борщ с молодыми овощами
Ingredients: Куриное мясо; Воды (часть воды выкипит); Небольшие луковицы; Очень крупных молодых картофеля; Морковь; Свёкла (если маленькие, то две); Жёлтого и красного болгарских перцев по половинке; Молодой капусты 1/2 кочана; Томатной пасты (у меня кухмастер) 2 ст. л. (с горкой); Сушёного острого перца кусочками; Соль и сахар (если надо) по вкусу; Лавровых листа; Зелени (у меня укроп и петрушка)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Зося 🌳

Борщ всегда получается разный и у каждой хозяйки свой. Этот борщ получился...

Ингредиенты

Куриное мясо
Воды (часть воды выкипит) 4 л
Небольшие луковицы 2
Очень крупных молодых картофеля 3
Морковь 1
Свёкла (если маленькие, то две) 1
Жёлтого и красного болгарских перцев по половинке
Молодой капусты 1/2 кочана
Томатной пасты (у меня кухмастер) 2 ст. л. (с горкой)
Сушёного острого перца кусочками 1 щеп.
Соль и сахар (если надо) по вкусу
Лавровых листа 2
Зелени (у меня укроп и петрушка) 1 пуч.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Закипятить воду в кастрюле, положить в неё кусочки куриного мяса, снять пену, добавить одну нарезанную луковицу, одну картофелину целиком, лавровые листочки, посолить и сварить бульон.

Затем, когда мясо сварится, вынуть его из бульона шумовкой. В бульон добавить нарезанные кубиками оставшиеся две картофелины, сварившуюся целую картофелину раздавить вилкой, положить щепотку острого перца и варить, пока картофель не сварится.

За время, пока будет вариться картофель, приготовить зажарку. Для этого пассеровать вторую нарезанную луковицу, добавить натёртые морковь и свёклу и мелко нарезанный болгарский перец, перемешать, пожарить минут 10-12, добавить разведённую томатную пасту и прокипятить в течение 5-7 минут. Если вас не устраивает вкус получившейся зажарки, добавьте соли и сахара и доведите вкус до нужного вам. Если мало кислоты, добавьте лимонного сока.

Когда картошка сварится, кинуть тонко нашинкованную капусту, варить 3-5 минут, затем добавить зажарку, варить ещё 7-10 минут.

В конце варки добавить нарубленную зелень, прокипятить 2-3 минуты и выключить огонь. Накрыть плотно кастрюлю крышкой и дать борщу настояться. Подать можно со сметаной, можно в тарелку положить кусочек курятины. Приятного аппетита!

...